D от кокосови орехи Супа от сьомга
„Майка ми пече хляб, слънцето през прозорците/слънцето е едно, майка ми е едно.“ (Григоре Виеру)
Вторник, 1 март 2011 г.
Супа от сьомга
Първата публикация в този блог е тази. Тоест, през април 2009 г. публикувах статията по-долу. Просто никога не съм харесвал много снимките. Като добавим към това факта, че много харесваме тази супа и особено след като я приготвих отново вчера, си помислих, че ще я върна на лицето си. И така, направих снимка на обяда си днес и. Voila!
Доскоро, за да ядем супа от сьомга, трябваше да отидем в ресторанта. Но един ден, като алчни, но твърде удобни за пътуване, запретнахме ръкави, потърсихме във финландски уебсайт с рецепти, започнахме да го правим и. изненада!, излезе точно като този в ресторанта. Всъщност по-добре! И трябва да ни вярвате на думата. Както и да е, когато хвана финландски бут в кухнята ни, ще приготвя супа, за да видя какво мисли ценителят; и след това да ви информираме.
* 5-6 порции
* Време за приготвяне: 60-70 мин
В тиган от 2 литра поставете водата и концентрата, за да заври супата.
В тенджерата за супа загрейте лука и морковите в горещ зехтин за известно време, докато леко омекнат.
 |
Забележки:
* И финландската рецепта. В оригиналната си версия, най-простата всъщност, съставките са просто сьомга, картофи, лук, заквасена сметана, дафинови листа, копър, сол и черен пипер. В края на краищата това е стара рецепта, целта на тази храна беше да бъде проста, да бъде направена бързо, да бъде пълна и не на последно място вкусна. Морковите, целината са допълнения по пътя. Тази дума, варианти на същата тема ...
* Както традиционно за финландците, хлябът, придружаващ тази супа, е ръж.
* Не е приковано да се използва сметана с 15% мазнина. Но би било по-добре сметаната да е малко по-течна и кремообразна, за да се хомогенизира добре в супата и да й придаде кремообразен вид.
* Това е гъста, пълнеща супа. На пръв поглед не е точно подходящ за хора, които са на диета. От друга страна, би могло да е подходящо именно защото се уморите от порция супа и лесно се отказвате от второто ястие, може би дори от десерта (... не алчните, вярно).
Препоръчваме го от сърце: ароматен е, вкусен, наистина е вкусен. Това е един от любимите на нашето семейство.
Добър апетит!