Д; j; утре Храната на бъдещето

За първия брой на новото си разследващо списание в неделя Гай Лагаш се движи нагоре по производствената линия за производство на храни и ни дава представа какво можем да ядем утре.

утре

Гай Лагаш стигна далеч, много далеч за новото си списание "Вече изисква". В продължение на една година журналистът кръстосваше земното кълбо, за да разбере какво наистина съдържат нашите чинии и решенията, които производителите ще предоставят, за да ни накарат да се храним здравословно, без наистина да променяме хранителните си навици. По-специално той проследи следите от тази загадъчна „рибена каша“, съдържаща се в много готвени ястия, приготвени от риба. За да свалят кривата на цените надолу, производителите използват азиатски доставчици, които пазят тайната на тези рецепти: смес от рибена кожа и кости, избелени с мазнини, за да я направят по-апетитна. Леко ароматна смес, заимствана от рецепти за котешка храна, която сега се среща в нашите чинии под формата на рибени рилети. Неговият „лош образ е неоправдан“, потвърждава продавач на машини, които произвеждат ребра, толкова реални, колкото живота с тази известна пулпа.

От соево месо до гурме десерти, които не вземат грам

След Азия Гай Лагаш отлетя за Канада, където новата тенденция е месо без месо. Рафтовете на супермаркетите са затрупани с готови ястия от пилешко, пуешко, свинско или пилешко месо, които не съдържат и следа от месо. „Това е полезно за вашето здраве и за околната среда“, казва изобретателят и директор на Garden Protein, който задушава тези нови видове ястия. Визуално или с вкус, бургерите, кюфтетата или хрупкавите парчета пиле, направени със соево брашно, биха заблудили най-финото небце.