Цветна картофена салата с краставица и червен пипер със пържоли или зеленчукови банички

„Бихме могли спешно да хапнем отново вкусната картофена салата“, наскоро ми каза тийнейджърката. Великолепна идея! Огромна купа картофена салата на баба с майонеза, кисели краставички и колбаси месо изглежда обещаващо свети пред моето духовно бюфетно око ... и веднага след това се разпада на много малки мисловни мехурчета. С детето се гледаме критично. „Отслабваш“, казва ми детето. „Не ядете месо“, казвам на детето, което не яде животинска храна от 2 януари поради начин на живот и пубертет. И двамата кимваме със съжаление. Ще бъде трудно. Засега картофената салата на баба вероятно ще трябва да се справи без нас. И ние върху него. За съжаление майонезата и колбасите в момента не ни подхождат. Но това с моркова салата не ме пуска. Все пак нещо трябва да отиде там? Оттеглям се в кухнята.

От началото на годината процесът на готвене в нашата мини кухня с две котлони стана малко по-сложен. Винаги съм обичал да използвам пода, за да съхранявам купи или тенджери, горещи тави и тигани. Междувременно го доведох до доста световен шампион с тази въртяща се система. Разбира се, не всички вечери за семейството трябва да се приготвят отделно и в удвоен брой съдове за готвене. Все още има много яхнии, гювечи, тигани със зеленчуци и други подобни, които всички можем да ядем заедно.

Семеен живот: Всеки, който трябва да бъде щастлив, кухнята жонглира върху горещата печка

Но често правя различни неща два пъти. Защото с мъжа не искаме да живеем напълно като вегетарианци. И тъй като може би предпочитам да не ям пържени картофи в момента, но съпругът ми и детето ми искаха много спешно. Това е постоянно, всеки, който трябва да бъде щастлив, кухня, жонглираща с горещи съдове на печката и на пода. Нарича се още семеен живот.

Свиквам с тези нови предизвикателства напълно добре. Напоследък все повече се опитвам да намеря един основен компонент, който всеки може и иска да яде. И така след това да плета други неща, които отговарят на различните нужди. Което ни връща направо към картофената салата. Всъщност е перфектен като любима храна за всички - стига да е нискокалоричен, вегетариански и вкусен и вкусен.

Без майонеза и с много пресни зеленчуци - оптимизираната за калории вегетарианска салата от картофи е пълен семеен хит

10 минути по-късно хвърлих варени картофи, прясна краставица, самотната чушка от прозореца и малко червен лук в купа. Лукът също трябва да отиде ... превръзка на основата на зеленчуков бульон с повече лук къкри на котлона. Така нашите приятели на юг винаги правят своята картофена салата, нали? Салатата се залива с горещия дресинг и се оставя да попие за момент. Междувременно бързо изпържвам две пържоли за мъжа и себе си и вегетарианска баничка за детето. Какво ще каже останалата част от ядреното семейство за резултата?

Отначало мъжът и детето изглеждат малко подозрителни. Картофената салата в купата не изглежда съвсем така, както някога я харесваха - с майонеза или друг бял сос. Но те го опитват. И тогава го обичат. Детето дори взима два пъти и конкретно обяснява колко вкусна е храната. И че сега трябва да го ядем по-често. Мъжът кима в знак на съгласие с пълна уста. О храна, славна храна!

Днес правя картофената салата за трети път от 10 дни. И знам, че той отново ще бъде хит. Да живееш с близки може да бъде толкова лесно. Или какво казваш?

Нека е вкусно! ღ

краставица

Рецептата за цветна картофена салата с краставица и звънец с пържола или вегетариански банички

Съставки за 3 порции:

600 г картофи, сварени в кожата
1 змийска краставица
1 червен пипер
2 червени лука
1 връзка лук
250 мл зеленчуков бульон
1 супена лъжица зърнена сладка горчица
1,5 супени лъжици средно люта горчица
3-4 супени лъжици винен оцет или оризов оцет
няколко тирета течна стевия
Сол пипер

1 чаена лъжичка масло
3 стека от бедра по 200 g или вегетариански банички

Ето как работи:

Обелете картофите и ги нарежете на парчета с размер хапка. Разполовете краставицата по дължина и изстържете семената с малка лъжица. Нарежете краставицата на около 0,5 дебели филийки. Почистете чушките и нарежете на малки кубчета. Обелете червения лук и нарежете на колелца. Обелете и нарежете на ситно втория червен лук. Нарежете лука на рулца. Поставете зеленчуците с пръстените лук и билките в купа.

Оставете зеленчуковия бульон да заври с нарязания лук в малка тенджера и оставете да къкри 3 минути. След това свалете от огъня, разбъркайте горчица, оцет и стевия и подправете добре със сол и черен пипер.

Изсипете топлия дресинг върху картофената салата и разбъркайте внимателно. Оставете го да премине за кратко.

Междувременно загрейте един (или два) тиган (и) на среден до силен огън. Разтопете маслото в него и пържете пържолите и/или баничките за 3-5 минути от всяка страна, в зависимост от дебелината и желаното ниво на готвене. Оставете месото да почине за кратко и след това подправете със сол и черен пипер.

Подредете пържолите и/или баничките заедно със салатата в чинии и сервирайте.

  • Барбекю
  • Бюфет
  • Обличане без масло
  • зеленчукова салата
  • скара
  • краставица
  • Картофи
  • картофена салата
  • Деца и семейство
  • ясна превръзка
  • без майонеза
  • червен пипер
  • пикник
  • салата
  • Салата за ядене пълна
  • пържола
  • винегрет

Носителка на Dutt, работеща майка и блогър на храни от 2011 г. Обича 3,5-квадратната си кухня с миялна машина повече от всичко. Изгаряния за бързи домашно приготвени ястия и ледено студени мартини. Така че тя почти никога не пропуска хранене. Тя обича малкото си семейство, което винаги си затваря очите, когато подът е пълен с фотореквизити или трохи. За повече щракнете върху "Какво става тук?".

След навигация

Домашна меласа от нар. Ориенталският сироп е акцент за дресинги, хумус, риба, на скара и всичко сладко и солено.

Сърдечни венци от песто с мая с „цветни“ яйца. Моите бързо печени кок гнезда за брънч, великденско зайче мляко и доста незабавни яйца.

Търсене на Foxy? Напълно щастлив:

Тиква, славна тиква! Моите 8 любими рецепти с Хокайдо и Ко.

  • Публикувано от отМел
  • 3 минути четене
  • 3 коментара
  • Публикувано в
    • ниско съдържание на въглехидрати
    • Салати, зеленчуци и супи

Биг Мак салата с бекон и яйце.

  • Публикувано от отМел
  • 5 минути четене
  • 47 Коментари

Аюрведична лимонова оризова супа

  • Публикувано от отМел
  • 2 минути четене
  • 5 коментара

2 коментара

Скъпа Мел,
благодаря за тази страхотна рецепта. Бях вдъхновен от вашия проект 20 до 20 и започнах сам да броим калории. С вкусната картофена салата дори успях да убедя годеника, който иначе е много критичен към диетичната храна на жените. Моля, попитайте много повече от такива страхотни рецепти:).

Скъпа Мел,
Приготвих картофената салата въпреки скептицизма на съпруга ми. За моя изненада вече мога да го правя по-често.
Благодаря
Поздрави Мелани