Цвеклото е червеният демон на зеленчуците
Използваме го и в края на зимата!
Според легендата Карл Велики бил толкова уверен в лечебната сила на цвеклото, че публикувал задължителното си отглеждане в указ. Този регламент отдавна е изтекъл, но не би било забравено да бъде цвекло, което също е приемливо за билката.
Създадено: 1 януари 2005 г.
Променено: 27 февруари 2013 г. 9:13
Нека се опознаем!
Консумира се удебеленото цвекло, което може да бъде кръгло, цилиндрично или плоско. Цветът на месото от цвекло обикновено е червен, но може да бъде и жълтеникав. В Унгария обикновено се отглежда само червената версия. Според изследванията той се е преместил от Преазия в Азия (тук също е бил използван за лечение), а след това оттам в Европа. Родом е от Средиземно море.
Защо е добре?
Цвеклото съдържа големи количества пектин с добра водосвързваща способност. Той е отличен хемопоетичен и добре регулира метаболитните процеси в черния дроб. Също така е показано в някои проучвания за предотвратяване на растежа на туморни клетки.
Многобройни проучвания показват, че сокът от цвекло помага за регенерацията и разпространението на червените кръвни клетки, така че на някои места се препоръчва като допълнително лечение при анемия. Цвеклото съдържа витамини А, В1, В2 и С, а сред минералите са фолиева киселина, фосфор, сяра, натрий, калий и магнезий. Играе важна роля в детоксикацията, с редовна консумация можем да подобрим нашето благосъстояние. Захарта в цвеклото е лесна за използване, така че може да бъде бърз източник на енергия за тялото и бременните майки могат да я консумират с увереност.