Цвекло, зимният източник на витамини - Бебета, малки и големи
Цвеклото е едно от най-евтините и здравословни хранителни вещества за нас през зимата, склад на жизненоважни вещества, важни за организма.
След морковите, цвеклото е най-популярното изцеление сред зеленчуците. Отглежда се предимно заради корените си, но листата му могат да се използват както за подхранване, така и за лечение. Коренът му се състои от месести кръгли тъмночервено-бели пръстени, много ефектни при рязане.
Лечебното цвекло
Месото му е вкусно, има сладък вкус, нискокалоричен, кореноплоден зеленчук, богат на витамини и минерали и високо съдържание на вода и фибри. Стойността му е в тъмно оцветения сок и зелените листа (бета-каротин). Красивият му червен цвят се дължи на високото съдържание на бетанин и антоцианини. Бетанин той защитава нашия детоксикиращ орган, черния дроб и поддържа чревните бактерии в контрол. Антоцианинът като антиоксидант, предпазва от свободните радикали, намалява увреждането на гените и по този начин има ефекти за предотвратяване на рак, убиване на тумори и лечение на тумори.
За това може да се използва цвекло
- От хранително-физиологична гледна точка екземплярите с тъмночервен цвят са най-ценни. Цветен материал като натурална и здравословна добавка (E-162), използвана от промишлеността за оцветяване на лекарства, сладоледи, плодови кисели млека, безалкохолни напитки, студени разфасовки.
- Вкъщи за боядисване на коса, освежаващ руж за маска за лице, а великденските яйца също са добри за рисуване.
- След консумация, червеното обезцветяване на изпражненията и урината е естествено явление.
- Чревната флора на стомашната киселина и дебелото черво може да обезцвети червената боя (това може да бъде добър индикатор за претоварване с киселина). Червеният цвят на цвеклото може да се подсили с оцет, лимон и да се задълбочи със захар.