Цвекло, репички, спанак, киселец, ряпа - Неби предупреждава за опасност от нитрати

Много хора не знаят, че кореноплодните зеленчуци могат да натрупват нитрати. Затова не го давайте на деца под осем месеца или не вземайте подходящи предпазни мерки - прочетете Храната, поддържана от Nébih, само на интелигентната страница.

киселец

Péter Szász, сряда, 11 септември 2019 г., 14:11

В Унгария случай на отравяне с нитрати получи по-голям глас през последните години. През 2015 г. бебе от картофено пюре от цвекло до състояние на смърт за половин час, въпреки че майката купува зеленчуците на пазара с добри намерения, имайки предвид качеството, пишат те.

Нитратите могат да попаднат в зеленчуците чрез торене, а химикалът, внесен в земята, може да се натрупва в някои зеленчуци. В стомаха на бебето той се превръща в нитрит от бактериите и след това се свързва с кръвна боя (хемоглобин) в кръвта. Поради това кръвта на бебето няма да може да абсорбира и транспортира кислород, което води до развитие на син език, метхемоглобинемия. (Името идва от факта, че кожата на бебето ще бъде синкаво-лилава.) Ако не се вземе незабавна медицинска помощ, болестта ще завърши със задушаване.