Цвекло цвекло; Дележес Дерели

Това говеждо месо беше почти родено, като събираше това, което беше вкъщи, и го готвеше заедно. Тогава ми хрумна, че с подправки давам по-категорична посока на нашия обяд, така че той стана индийски вдъхновен.

В него няма нищо особено освен подправките, освен ако начинът, по който се прави цвеклото, не се нарича така. Въпрос на навик е, че в унгарската кухня ние ядем цвекло предимно като кисели краставички. Ние не се възползваме от потенциала му, готвим го без никакво въображение, е, може би го печем. След това изливаме обичайния си оцет и захарен сок върху него, той вече се е доказал в зелената салата.

Тъй като тази зима ядохме повече телешко месо от средното, плюс най-вече измислих някакво рагу, всякакви неща, за да не ни омръзне. Беше корейски, плодов, традиционен, т.е. много плътен телешки гулаш. И стана цвекло, едно от най-вкусните.

---