CSID What Happens Doctor Излишната сол и нейните ефекти върху здравето - CSID What Happens
Бъбреци и натрий
Бъбреците имат способността да регулират нивата на натрий. Ако нивото на натрий в организма е твърде ниско, се отделя хормон, който увеличава количеството натрий, съхранявано в тялото, като намалява количеството, екскретирано с урината. Но такива "събития" рядко се случват в телата ни и това се дължи на огромното количество сол, което консумираме. Изчислено е, че по-голямата част от населението в цивилизованите страни консумира двойно повече сол, отколкото обикновено се нуждае човешкото тяло.
Сол и кръвно налягане
Литературата прави връзка между консумацията на сол и кръвното налягане отпреди 100 години. Хората, които консумират по-високо от средното количество сол, имат по-високо кръвно налягане и често страдат от високо кръвно налягане. И от тук до сериозни последици за здравето не е далеч.
Прекомерната консумация на сол е свързана и с други състояния, влошени от задържането на вода, причинено от солта, като:
- сърдечна недостатъчност;
- бъбречни заболявания и камъни в бъбреците;
- оток;
- удар;
- рак на стомаха;
- хипертрофия на лявата камера;
- остеопороза.
Загуба на сол и калций
Прекомерният прием на сол увеличава количеството калций, отделено с урината, което може да доведе с течение на времето до остеопороза или намалена здравина на костите.
Натриево-калиево взаимодействие
Човешкият организъм е адаптиран към диета, богата на калий, а не на натрий. Но съвременната диета, богата на преработени храни, пълни със сол, е точно обратното на това, от което се нуждае тялото. Калият е ефективен за понижаване на кръвното налягане, но съвременната преработка на храни има тенденция да понижава калия и да повишава нивата на натрий. Ето защо се препоръчва да се ядат непреработени храни, като плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни.
За да намалите количеството сол в диетата си, трябва да обмислите няколко предложения:
- избягвайте много солени храни, като: кисели краставички, маслини, колбаси, сирене, осолена риба, консерви и др .;
- избягвайте бързо хранене;
- постепенно се отказвайте от преработените храни;
- купувайте пресни плодове и зеленчуци вместо консервирани;
- не добавяйте много сол към приготвянето на храна.
(Джорджиана Доробанту)