CSID Какво се случва Доктор Черна ряпа, зеле и гулия - зимни зеленчуци 2020
Въпреки че все повече чуваме за важността на сезонната храна, ние се губим сред рафтовете на пазари, супермаркети и хранителни магазини, пълни със зеленчуци и плодове от всички сезони. Парадоксално или не, но в студения сезон много румънци ядат чушки, домати и краставици по-често от специфичните за зимата зеленчуци. Специалистите от института „Фундени” в Букурещ препоръчват през този период да се ядат с увереност три зимни зеленчука - зеле, черна ряпа и гулия.
Здравето е най-ценното благо, дори ако осъзнаем тази истина само когато загубим здравето си и работим известно време, докато го възвърнем. Следователно рутинната медицинска консултация и задължителните годишни тестове са толкова важни, колкото почивката, упражненията и здравословното хранене.
Специалисти от института Fundeni в Букурещ обръщат внимание на важността на сезонните храни и препоръчват да се консумират зимни зеленчуци. Те имат високо количество витамин С и могат да имат противовъзпалителен и антитусивен ефект. Приятелствайте с черна ряпа, зеле и гулия.
Те могат да се консумират или сурови - под формата на салати или закуски, или интегрирани в храната.
Черна ряпа - зеленчук, който си струва да се открие
Все повече се говори за черна ряпа, когато става въпрос за средства за кашлица при деца, сиропът за кашлица при малки деца все още е спорна тема. Почти всички са чували, че ако изкопаете черна ряпа и сложите мед вътре, след няколко часа полученият сироп може да се консумира за успокояване на кашлицата. Черната ряпа обаче има много повече хранителни свойства - съдържа фибри, желязо, мед, магнезий, калий, витамин А, витамин В, витамин С. Редовната консумация на черна ряпа подпомага здравето на черния дроб.
Салата от зеле също си струва да се яде ежедневно през зимата
Зелето се свързва с румънците през зимата най-често със сармалеле или пушен циоланул. Въпреки това зелевата салата може да се яде дори ежедневно поради хранителните си свойства. Освен това зелето е една от най-достъпните храни, закупени през сезона.
Изчислете колко струва порция зелева салата, ако я приготвяте у дома.
Гулия - отлична като лека закуска по всяко време
Кой купи гулис през последната година, за да вдигне ръка? Който не го прави, да пазарува. Днес този прекрасен зеленчук е недооценен. Консумирайте сурови, в салати или дори в сокове. Той е богат на витамини и минерали и има ниско калорично съдържание - 27 калории на 100 г, но съдържа витамин С и витамини от група В. Препоръчва се при диети и за детоксикация на организма. Освен това можете да изследвате как другите народи готвят гулия.