Запечено говеждо месо Contadino Регионална наслада от Европа

запечено

Герд Волфганг Сивърс завършва матура/Abitur в Германия и през това време се учи на готварската занаят от различни известни топ готвачи. След това се премества във Виена, за да учи „Издателство“. След дипломирането си издържа последния си изпит за чиракуване като готвач (под ръководството на К. М. Герхард Виндхолц в Айзенщат (Бургенланд)).

Повече от 20 години Герд Волфганг Сийвърс пише кулинарни и гастрософски колонки за пътувания (или поредици) в различни специализирани списания и вестници. Досега той е публикувал 34 книги в немскоговорящи страни, включително спечелената от GAD награда „Schneckenkochbuch“ или „Gourmand World Cookbook Awards“ през април 2008 г., наречена Opus Magnum „Genussland Österreich“. Неговите книги се фокусират върху гастрономията, както и изкуството, културата и кухнята; Той има особен афинитет към историческото, причудливото и необикновеното.

Герд Волфганг Сивърс е откровен фанатик, който разглежда храната и напитките като важна културна ценност; За него са особено важни регионалните специалитети, произходът и историята им, както и приготвянето на класически рецепти.

Той е на мнение, че автентичното и неподправено удоволствие трябва да се „изживее“ в истинския смисъл на думата: затова всички региони, хотели и ресторанти, както и производители, за които той пише, винаги се пътуват и посещават лично от него „В буквалния смисъл. Герд Волфганг Сивърс работи във Виена; той живее в Бургенланд и Фриули (Италия) и на многобройни пътувания.