CSID Какво се случва Doctor Red Wine VS
Въпреки че скорошно проучване на Харвард, което е широко разпространено, предполага, че всеки вид алкохолна напитка в умерени количества предпазва от сърдечни заболявания, доказателствата за виното са по-убедителни.
Основната причина: червеното вино е алкохолната напитка с най-високо ниво на антиоксиданти.
Червеното вино има най-голямата способност да предпазва LDL холестерола от окисляване или запушване на артериите.
Превъзходната антиоксидантна сила на червеното вино над бялото вино наскоро беше доказана от д-р Едвин Франкел, химик от университета Дейвис в Калифорния. Той тества антиоксидантната активност на 14 сорта червено вино и шест сорта бяло вино от Калифорния. Червените вина съдържат почти 10 пъти повече антиоксиданти, наречени фенолни съединения, отколкото белите вина. При лабораторни тестове антиоксидантите на червеното вино инхибираха опасното окисляване на LDL холестерола между 46 и 100%, в сравнение с 3-6% в случая на бяло вино.
Освен това две други проучвания показват, че бялото вино може да доведе до увреждане на артериите. Изследователи в Израел установиха, че бялото вино повишава окисляването на мазнините в кръвта с 34% и увеличава окисляването на LDL холестерола с 41%. Напротив, червеното вино намалява окисляването на мазнините с 20%, а това на холестерола с 40%.
По същия начин френските проучвания върху животни установяват, че вредната активност на кръвосъсирването първоначално е намалена от червено вино, бяло вино и обикновен алкохол. 14 часа по-късно обаче изследователите откриват "ефект на бумеранг" от бяло вино и обикновен алкохол.
Тенденцията към съсирване на кръвта все още е била намалена с 60% в случай на червено вино. Но сгъстяването на кръвта се е увеличило с 46% при пиещите бяло вино и 124% при тези, които пият обикновен алкохол.
Въпреки това, определен вид бяло вино, шампанско, е изключение; изглежда има антиоксидантен и антикоагулантен ефект, казва д-р Серж Рено, известен правителствен изследовател. Той обяснява: кората на гроздето, която съдържа антиоксиданти, се оставя да кисне по-дълго за шампанско, отколкото за други видове вино.
На въпроса „Може ли алкохолът да причини рак на гърдата?“, Изследователят от UCLA Матю П. Лонгкър отговаря положително. В проучване на повече от 16 000 жени той установява, че тези, които пият средно по чаша на ден до края на живота си, увеличават риска от рак на гърдата с 39%; две чаши на ден увеличиха риска с 69%, а три чаши на ден увеличиха риска с 230%!
Имаше обаче изключение: Червеното вино не е повишило риска от рак на гърдата, вероятно поради високото съдържание на антиоксиданти.