CSID Какво се случва Doctor Raw-веганска диета ползи и рискове - CSID Какво

Сурово-веганската диета не е нова за много от нас, като става все по-популярна през последните години. Тази диета съчетава принципите на вегетарианството със суровата храна и докато някои хора спазват тази диета по етични причини за околната среда, други избират този начин на живот в опит да се насладят на ползите за здравето, които предлага. Те включват загуба на тегло, подобряване на здравето на сърцето и по-нисък риск от диабет. Тъй като няма диета или храна, които да не представляват рискове, сурово-веганската диета, ако не бъде внимателно планирана и спазена, може да доведе до някои негативни аспекти.

какво

Каква е суровата веганска диета

Суровото веганство е подкатегория на веганството. Както при веганството, всички храни от животински произход са изключени от тази диета. След това се добавя концепцията за сурови храни, която включва консумацията им сурова или приготвена при температури под 40–48 ° C.

Идеята за консумация на сурови храни се появява още в средата на 19 век, когато презвитерианският министър Силвестър Греъм започва да популяризира тази концепция като начин за избягване на болести. Смята се, че суровите храни или тези, нагрявани до оптимални температури, имат повече хранителни вещества от тези, приготвени нормално. Има много методи за приготвянето им като сокове, дехидратация, пасатор, кълняемост и т.н.

Сурово-веганска диета: ползи

Сурово-веганската диета се основава на богати на хранителни вещества растения, като по този начин е тясно свързана с ползите за здравето.

Подобрява здравето на сърцето. Сурово-веганската диета може да подобри здравето на сърцето, тъй като се фокусира върху яденето на плодове и зеленчуци, и двете свързани с понижаване на кръвното налягане и намаляване на риска от сърдечни заболявания и инсулт. Тази диета включва също консумация на ядки и семена, следвайки проучвания, които показват, че тези храни подобряват нивата на холестерола и намаляват риска от сърдечни заболявания.

Намалява риска от диабет. Тъй като това е диета, базирана на плодове и зеленчуци, те помагат да се предотврати появата на диабет тип 2. Освен това говорим за диета с високо съдържание на фибри, хранително вещество, тясно свързано с понижаване на кръвната захар и повишаване на чувствителността към инсулин. Неотдавнашно проучване установи, че веганската и вегетарианската диета намаляват риска от развитие на диабет тип 2 с до 12%, като веган диетата е най-ефективна.

Помага за отслабване. Сурово-веганската диета е ефективна за хора, които се борят да загубят излишни килограми, но и да се поддържат. Проучване установи, че тези, които следват сурова веганска диета в продължение на три години и половина, успяват да свалят около 10-12 килограма.

Подобрява храносмилането. Голямото количество фибри, намиращо се в растенията, помага за подобряване на храносмилането. Сурово-веганската диета е богата както на разтворими, така и на неразтворими фибри. Неразтворимите фибри помагат на храната да достигне до червата по-бързо, като по този начин намалява запека. Разтворимите фибри също са полезни, защото помагат за храненето на здрави бактерии в червата. Тези здравословни бактерии произвеждат хранителни вещества, които помагат за намаляване на възпалението в стомаха. Те също така подобряват симптомите на синдром на раздразнените черва, болест на Crohn или улцерозен колит.

Сурово-веганска диета: рискове

Хранителен дисбаланс. Веган диетите са подходящи за всяка възраст, стига да са планирани правилно. Веган диетичен план включва да ви дава витамини и минерали, от които се нуждае тялото ви. Витамин В12 например е хранително вещество, което не се съдържа в суровата веганска диета, а липсата на този витамин води до анемия, увреждане на нервната система, безплодие, сърдечни и костни заболявания. Също така, сурово-веганската диета е с ниско съдържание на калций и витамин D.

Отслабва мускулите и костите. Някои аспекти на суровата веганска диета водят до отслабване на мускулите и костите. За начало тази диета може да е с ниско съдържание на калций и витамин D, две хранителни вещества, необходими за укрепване на костите. За запазването на мускулната маса също е важен протеинът, особено в периоди, когато се консумират много малко калории за отслабване.

Води до кариерата на зъбите. Това важи особено за диетите, които включват консумация на цитрусови плодове и плодове. Те са много по-киселинни и причиняват ерозия на зъбния емайл.

Намалява плодовитостта. В някои случаи суровата веганска диета може да намали плодовитостта. В едно проучване 70% от жените на сурова веганска диета са имали нередовен менструален цикъл. Освен това една трета от тях са имали аменорея, състояние, което води до липса на менструация. Като нискокалорична диета, тя също оказва влияние върху плодовитостта.

Сурово-веганска диета: храни за ядене

  • пресни или дехидратирани плодове и пресни плодови сокове;
  • сурови, дехидратирани зеленчуци или пресни зеленчукови сокове;
  • сурови ядки и семена;
  • сурово орехово мляко и масло;
  • студено пресовани масла;
  • морски водорасли;
  • подсладители като кленов сироп или сурово какао на прах;
  • подправки, включително оцет и непастьоризиран соев сос.

Сурово-веганска диета: храни, които трябва да се избягват

  • варени плодове и зеленчуци;
  • печени ядки и семена;
  • рафинирани масла;
  • сол;
  • рафинирано брашно и захар;
  • пастьоризирани сокове;
  • чай и кафе;
  • алкохол;
  • закуски, чипс и преработени храни.

Сурово-веганска диета: меню

Закуска: зелено смути със спирулина

Обяд: суров грах и супа от авокадо и мента

Вечеря: сурова веганска пица

Закуска: пудинг със семена и плодове от чиа

Обяд: шуши със зеленчуци

Вечеря: подложка тайландска

Закуска: бананови палачинки и фъстъчено масло

Обяд: сос от тиквички и песто с босилек

Вечеря: лазаня с мариновани зеленчуци и сушени домати