CSID Какво се случва Doctor Doctor Семената на Apple могат да бъдат токсични - CSID Какво става Doctor
Ябълките са едни от най-популярните и здравословни плодове. Ябълковите кори съдържат най-големия източник на естествени антиоксиданти, фенолна киселина и флавоноиди, които действат като протектор срещу свободните радикали, токсините и раковите клетки.
Ябълка на ден се препоръчва за повишаване на имунитета, за предотвратяване на сърдечни заболявания, инфаркт и диабет.
Ябълковите семена съдържат малко количество цианид, който е отговорен за тяхната токсичност, но ние сме защитени от действието на токсина чрез силното покритие на семената. Ако ядете много ябълкови семки, без да ги дъвчете, а просто ги поглъщате, те преминават през храносмилателната система, недокоснати от стомашните сокове.
Ако дъвчете семената, тялото е изложено на химикалите в семената, но дозата на токсина е ниска, така че тялото може да се детоксикира.
Какви ефекти има цианидът?
Ако ядете ябълково семе или две, няма да пострадате. Всъщност, ако погълнете няколко цели семена, ще абсорбирате малко количество химикали.
Ябълковите семена съдържат амигдалин (неправилно наречен витамин В17). Амигдалинът е гликозиден токсин, който се комбинира с стомашно-чревен ензим и произвежда синя киселина (циановодород, различен от калиев цианид, известна отрова), а токсичността е опасна при счупване.
Дори и да сте свикнали да ядете пълнозърнести храни от дете, не е задължително причина за безпокойство, особено ако не дъвчете семената. Черупката на ябълковите семена е доста твърда и е възможно те да не са се разложили от стомашния сок, следователно тялото ви изобщо няма да бъде засегнато.
Колко цианид е опасен?
Ябълковите семена съдържат около 0,6 mg цианид на грам семена. Смъртоносната доза цианид е 50 mg, което изисква 85 грама семена, еквивалентно на 200 семена. Тази, която се нуждае от много ябълки! За щастие дори тези, които са свикнали да ядат ябълки с гръб, не трябва да се притесняват. Отнема 100 грама ябълкови семена, за да събори човек от 70 кг.
Симптомите на леко отравяне включват: треперене, спазми, главоболие, замаяност, объркване, безпокойство, слабост, гадене, възбуда и повръщане. По-високите дози могат да доведат до затруднено дишане, високо кръвно налягане и сърдечна честота и бъбречна недостатъчност. Реакциите могат да включват кома, гърчове и смърт от спиране на дишането.
Излагането на малки количества цианид може да бъде опасно за организма. Цианидът може да има отрицателни ефекти върху здравето на мозъка и сърцето. Най-добре е да не ядете череши, праскови и кайсии. Всъщност много други храни, включително боб лима, също съдържат малки количества амигдалин, които се считат за безвредни.
Ябълковото масло от семена може да бъде опасно?
Ябълковото масло от семена се използва заради полезните му свойства върху косата и кожата. Някои изследвания показват, че той е добър източник на антиоксиданти и може да действа като противораково средство. Друго проучване показа, че маслото от семена на ябълки може да бъде полезно срещу бактерии. В допълнение, количеството амигдалин, открито в маслото от семена на ябълки, е много малко.