Cristina s world Заешка яхния с кнедли - стил дукан
Сряда, 28 януари 2015 г.
Заешко задушено с кнедли - стил дукан
Зайо Засега съм приготвял само два пъти досега, а рецептите можете да видите тук:
Заешка пържола със зеленчуци, в чантата - рецепта в съответствие с диетата на Дюкан
Заек с гъби, под капака на хляб с картофи
Заешкото месо е много добро и нежно, така че не се колебайте да купувате и ядете, ако имате възможност. Приготвя се много лесно и е идеален при диети, защото не е мазен.
Тази рецепта е в съответствие с диетата на Дюкан - PL дни, започвайки от круизната фаза.
съставки:
- 1 заек, нарязан на подходящи парчета
- 2 средни лука
- 1 чушка
- 1/2 малко зеле
- 1 кутия домати на кубчета в бульон
- 3 супени лъжици зехтин
- сол (използвах бяла хималайска сол)
- млян черен пипер
*** кнедли:
- 3 яйца
- 6 супени лъжици овесени трици
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- 1 супена лъжица тариран псилиум
Нарязвам лука и чушката на малки парченца, а зелето - на ситно.
Нарязах заека на парчета.
Леко закалих парчетата заек в книга, в която сложих зехтина, не много, само колкото да променя цвета му от розов на бял от всички страни. Поръсих месо със сол и смлян пипер.
Извадих месото в друга купа и в останалата мазнина втвърдих лука и ситно нарязаната чушка.
Когато лукът стана стъклен, добавих зелето и ги готвих заедно 3-4 минути, докато зелето омекна малко.
Добавих нарязания на кубчета доматен бульон и разбърках добре.
Над този слой зеленчуци поставих парчета заек и излях вода в тенджерата, докато месото се покрие добре.
Запалих огъня във фурната и сложих тигана във фурната, на средния рафт, среден огън, за около 2 часа (докато гледах филм).
Изключих огъня във фурната и извадих тигана на котлона, където го сложих на слаб огън.
В купа приготвих състава за кнедли, смесвайки добре яйца с трици и нишесте.
В бавно кипящия сок слагам с чаена лъжичка състава, приготвен за кнедли.
След 10 минути обърнах кнедлите от другата страна. Оставих да ври още 5 минути и спрях огъня.
На следващия ден сокът сякаш се изпари! Но сосът е налице, така че не изпадайте в паника.
Преди сервиране загрех храната във фурната. Заедно с тази вкусна яхния бях маринована диня.
Това е вкусна и засищаща храна и е много добра и студена ♥♥♥