Cold Brew Caffee - рецепта за освежаваща тенденция лятна напитка
24 май 2020 г. от Стефани Якоб Категории: Хранене
Cold Brew Coffee може да се приготви без използване на енергия, събужда ви и е идеалната алтернатива на гореща чаша кафе през лятото. Показваме ви как можете лесно да приготвите студеното кафе сами.
По-здравословно от фрапе, от Nescafé така или иначе и алтернатива на сладолед без захар: Студено сварено кафе - Кафе за студено приготвяне - е модерната лятна напитка от две години. И на първо място противоречие по отношение на термините. Защото „варене“ всъщност означава наливане на гореща вода.
Cold Brew Coffee: меко и смилаемо
Кафето със студено приготвяне, от друга страна, се влива със студена вода. Аромати и кофеин могат да бъдат извлечени с този вид приготвяне на кафе без топлина. Това отнема малко повече време, но има няколко предимства: Студено свареното кафе съдържа само 15 процента от киселините на нормалното кафе и следователно е по-меко, т.е. по-лесно за стомаха. Освен това в нормалното кафе няма нежелани горчиви вещества - баристите говорят за „прекрасни аромати“, които се подчертават, като не се използва топлина в студената варя.
И ето как работи: Рецепта за студено кафе
Приготвянето на студено кафе е съвсем просто, всичко, което трябва да направите, е да планирате навреме: кафето трябва да се вари средно около дванадесет часа. Това обаче е само насока и променлива. Кафе блогърите съветват: изпробвайте. Колкото по-дълго кафето се накисва, толкова по-ароматно ще бъде кафето със студено приготвяне.
За литър студено варено кафе са ви необходими:
- 100 грама Кафе за справедлива търговия или Био кафе; Най-доброто е прясно и грубо смляно кафе. Ако нямате кафемелачка (в ** Tchibo, Coffee Circle, Amazon), нека кафето едро смляно в печенето.
- Едно Ръчен филтър (в ** Memolife, Coffe Circle, Tchibo) или един Френска преса (в ** Avocadostore, Coffe Circle, Amazon)
- Едно кана, без френска преса две чаши
- Литър студ вода
- Дванайсет часа
- Ледени кубчета. Можете също да усъвършенствате Cold Brew Coffee със сметана, мляко или млечни алтернативи като соево, бадемово или овесено мляко
Ето как работи:
Изсипете едро смляното кафе в една от каните или френската преса. Изсипете водата и разбъркайте, ако е необходимо, за да разпределите комплекта. Покрийте каната и я оставете да стръмни за около дванадесет часа при стайна температура. За предпочитане през нощта.
След дванадесетте часа просто филтрирате концентрата през ръчен филтър във втората кана. С френска преса е малко по-лесно: просто натиснете ситото надолу и изсипете студеното кафе в кана.
По време на варенето се губи малко количество течност, но можете безопасно да напълните концентрата на кафе с малко вода и накрая отново да получите желаното количество студено кафе.
Можете да се насладите на Cold Brew Coffee веднага студено - с кубчета лед, мляко (алтернативи), сметана или топка (домашен) сладолед. Или съхранявайте в хладилник за максимум десет дни. Пожелаваме: ще го взема!