Clean Eating - тенденцията на хранене от Америка
Концепцията зад нея всъщност не е нищо ново. Просто става въпрос да се храните възможно най-здравословно. Пионер в чистото хранене е авторът Тоска Рено, който е написал ръководството „Чистата диета заредена“. В него тя излага някои основни правила, които "чистите ядещи" трябва да следват:
- яжте шест малки хранения на ден
- Закуска - за предпочитане в рамките на час след ставане
- всяко хранене трябва да е комбинация от постни протеини и сложни въглехидрати
- консумирайте достатъчно здравословни мазнини
- Пийте два до три литра вода на ден
- Пригответе храна у дома и я занесете на работа/училище/университет
- Яжте пресни плодове и зеленчуци - важно поради витамините, фибрите и ензимите
- яжте адекватни порции
Забранени са преработените храни като бяло брашно, захар, алкохол, наситени мазнини и транс-мазнини, както и химически добавки като консерванти, подобрители на вкуса, оцветители и изкуствени подсладители.
Естествена диета, много положителни ефекти
На пръв поглед тази диета изглежда много ограничена. И все пак концепцията се радва на нарастващ брой последователи. Една от тях е 25-годишната Хана Ритър от Хамбург. Здравният учен се храни чисто от 2011 г. и съобщава за това в своя блог. "Преди опитвах много диети и нито една от тях не работеше правилно. След това попаднах на Clean Eating в англоезичните сайтове - и това ме спечели веднага."
Ефектите от здравословната, естествена диета бързо станаха забележими при Хана Ритър: „Загубих няколко килограма, кожата ми стана по-чиста и сутрин ставам по-лесно от леглото“. Единствената точка, която в началото беше малко трудна за нея, беше многото хранения - като чист ядещ трябва да ядете нещо шест пъти на ден, за да поддържате нивото на инсулина. Това е за предотвратяване на апетита за храна. "Малко свикнах, но иначе нямах проблеми. Също така няма храни, които да ми липсват, защото можете да направите здравословен вариант на всичко."
Литература за чистото хранене - празнина на пазара
Ако погледнете профилите на Clean Eater в Instagram, ще откриете много прилики. В началото много хора искат да отслабнат и подхождат към всичко като диета. Но малко по малко тя изглежда възприема концепцията: чистите ядещи вграждат фитнес програми в ежедневието си, все повече се занимават с храненето и често създават блогове, в които навлизат по-подробно за техния тип чисто хранене. Освен това мнозина пишат свои електронни книги с рецепти и програми за обучение, които продават на своите последователи - с успех.
Ето как го направи австрийката Джулия Фодор: Заедно с приятелката си Луиза Екхард от Мюнхен, 24-годишният младеж води блог за чистото хранене. Там те докладват за своя опит, публикуват рецепти и продават своите електронни книги. "Първоначално имахме само един акаунт в Instagram, но тъй като тогава нямаше много информация на немски за чистото хранене, много хора се обърнаха към нас там. Стартирахме блога, за да отговорим по-добре на всички въпроси." казва Джулия Фодор.
Всъщност в Германия все още няма литература по въпроса, въпреки че американската тенденция се разпространява все повече в Германия от около година. Блогерите се възползват от тези вратички и правят добър бизнес с електронните си книги. Защото интересът е голям; Можете също да видите това с Джулия Фодор и Лусия Екхард: младите жени имат над 37 000 абонати в Instagram и около 180 000 потребители посещават блога всеки месец.
Изпълнението е гъвкаво и грехът също е възможен
Но откъде идва интересът към точно този тип диета? 24-годишната Кристин Волтман също се храни с основи за чисто хранене от 2012 г. и съобщава за това в своя блог. Тя вижда успеха в несложната концепция: "Това е цялостна хранителна концепция, която е наистина проста. И това не е диета, защото ядете много. Единственото нещо, което правите, са готовите ястия." Освен това правилата за чисто хранене не са твърди. Джулия Фодор не винаги последователно прилага всичко. "Не ям шест хранения на ден, просто слушам тялото си. Всеки трябва да тълкува чистото хранене по такъв начин, че да постигне възможно най-доброто благосъстояние."
Месото и млечните продукти всъщност са разрешени в чистото хранене, но Джулия Фодор вече е веган. С тази комбинация от веганство и чисто хранене австрийката постави под контрол мигрената си. "Но ние също не сме перфектни и не се отнасяме към себе си прекалено строго. Искаме понякога да празнуваме и след това да изядем парче торта или пица", казва Джулия Фодор.
Начинаещите трябва да променят диетата си бавно
Кристин Волтман също е основала концепцията си за чисто хранене на тази философия. "По време на Коледа ми е трудно да ям 100% здравословна храна - просто от време на време се нуждая от шоколада си." След това обаче желанието им да се концентрират изцяло върху здравословното хранене е още по-голямо. За начинаещи с чисто хранене тя препоръчва да не сте прекалено твърди към себе си. "Първо, трябва да създадете ново съзнание за храненето: Вижте какво четете в хладилника, четете етикети и почиствате. Не е нужно да правите всичко перфектно от самото начало, можете да го направите стъпка по стъпка."
Тези, които искат да се занимаят с темата по-подробно, имат два варианта: Или да прибегнат до английската литература („Диетата, чиста храна - презаредена! Трайна загуба на мазнини, която е по-добра от всякога“, Тоска Рено, 15,58 евро; „Яденето чисто за Манекени ", Джонатан Райт, 14,50 евро) или той се информира в блоговете, споменати в текста: Our Clean Journey, Eat Train Love и Projekt Gesund Leben .
Следвайте автора в Twitter: @jiswriting