Цяла пара на риба с хрупкави зеленчуци Рецепти gastroABC

зеленчуци

Подготовка:

1. Измийте добре рибата отвън и отвътре, като накиснете влагата с хартиена кърпа. Поръсете рибата със сол и черен пипер и поставете джинджифила вътре. Смесете сусамовото масло със соевия сос и леко намажете рибата.

2. Нарежете пролетен лук и целина на парчета от 4 см, след което нарежете на ленти кибрит. Нарежете чушките на дълги 4 см, тънки ивици кибрит.

3. Поставете чифт дървени клечки за кръст в уока (за да действа като решетка) и изсипете вода около 7 см височина в уока. Най-тлъстата част от рибата се нарязва три пъти и се поставя върху клечките в огнеупорна купа. Покрийте и оставете водата да заври при висока температура. Оставете да къкри 15-20 минути; огънят се спира, зеленчуците се поръсват върху рибите и се оставят покрити за 3 минути.