Цитрусови плодове
Сега през зимата виждаме много различни цитрусови плодове от плодовете на плодовете: портокали, мандарини, клементини, лимони, лайм, грейпфрути, грейпфрути, помело, кумкуати и сацуми са сред тях. Трябва да си позволим да бъдем изкушени от блясъка на поздрави от юг, съветва виенският диетолог маг. Ева Унтербергер и обяснява защо дори ежедневно слагаме сладко-киселите плодове в менюто си: „Цитрусовите плодове са полезни за нашето здраве в много отношения Добре."
Фибри и вода
Тъй като по-голямата част от тяхната пулпа се състои от вода, цитрусовите плодове например са добри дозатори на течности и ни помагат да задоволим нуждите си от течности сега през зимата, когато сме по-малко жадни. Освен водата, тропическите плодове съдържат ценни фибри, които в комбинация с течността подобряват храносмилането и по този начин помагат на имунната система в нейната работа. Ако имате цитрусови плодове като Например, ако ядете портокали или мандарини с бялата им вътрешна кожа, получавате още повече фибри и, според Унтербергер, „особено ценни вторични растителни вещества“.
Флавоноиди и фолиева киселина
Тези вторични растителни вещества включват z. Б. флавоноидите, за които се смята, че понижават нивото на лошия LDL холестерол в кръвта и дори могат да предпазят от рак. Едно е сигурно: „Флавоноидите имат антимикробен ефект дори в ниски концентрации“, казва диетологът Унтербергер: „Те се борят с различни бактерии, които могат да застрашат здравето ни.“ Освен това има висок процент витамини от група В, включително фолиевата киселина с микроелементи. в лайм, грейпфрути и Ко, за да се гарантира, че сега е подходящо време за цитрусови плодове: Витамините от група В са важни за клетъчното делене. Фолиевата киселина по-специално подпомага образуването на кръв - и укрепва имунната ни система.
витамин Ц
И накрая, сладко-киселите плодове се обединяват от високото съдържание на витамин С. Унтербергер: „Лимонът съдържа по-голямата част от него.“ Витамин С е важен за развитието на съединителната тъкан, костите и зъбите. Има антиоксидантно действие, тоест прави свободните радикали безвредни, онези агресивни кислородни съединения, които могат да увредят клетките на тялото ни. Тези, които имат добри запаси от витамин С, казва Унтербергер, "са добре подготвени за борбата срещу вирусите на настинка и грип". И това помага изключително много да преминем през зимата здрави.
Внимание: грейпфрути и лекарства
Ако обичате да ядете грейпфрут или да пиете прясно изцеден сок от грейпфрут и да приемате лекарства дългосрочно, трябва да попитате семейния си лекар дали приемът на лекарства и насладата от сладко-киселите тропически плодове са съвместими. Високата концентрация на веществото фуранокумарин в плодовете може да отслаби или засили ефекта на някои лекарства, напр. Б. на антихипертензивни лекарства, лекарства за понижаване на холестерола или сърдечни лекарства. Внимание се препоръчва и при лайм, лайм или грейпфрути, тъй като тези цитрусови плодове съдържат и фуранокумарин.
Внимание: цитрусови плодове и четка за зъби
Мандарина, чаша прясно изцеден портокалов сок или мюсли със свежи кумквати за закуска осигуряват добър старт на деня, ако отделите половин час след това да си измиете зъбите: „Плодовата киселина от цитрусовите плодове може да омекоти зъбния емайл. Ако го разтриете с четка, емайлът може да бъде разрушен “, казва Ева Унтербергер, обяснявайки причината. Това от своя страна увеличава риска емайлът да стане пропусклив за бактериите, бактериите да проникнат в емайла и да причинят кариес.