Цикория, здравословна и вкусна алтернатива на кафето • eCuisine
Както всяка храна, кафето може да стане приятел на врага, ако се консумира в излишък.
Две чаши кафе на ден са достатъчни за поддържане на тонуса, но повече от това може да доведе до здравословни проблеми като високо кръвно налягане, чернодробна недостатъчност, раздразнителност, остеопороза и пристрастяването към кафе води до отнемане, което идва с мигрена, депресия., тревожност и затруднена концентрация.
Всички тези проблеми са причинени от кофеина в кафето. За щастие хората, които по медицински причини нямат право да пият кафе или се борят с пристрастяването към тази напитка, винаги могат да използват цикория.
Той има същия горчив вкус, но не съдържа кофеин, вместо това го съдържа инулин - естествен пребиотик, който стимулира храносмилането и се бори с рака на червата, инсулин (поради това цикорията се препоръчва за диабетици) и много витамини (A, B, C, E, K) и минерали (желязо, фосфор, калций, калий, магнезий).
6 начина, по които можете да направите кафето си по-здравословно
Освен това цикорията е по-евтина от кафето и се предлага на пазара в различни комбинации и вкусове. Има незабавна цикория или можете да си направите собствено кафе от цикория, като сварите 2-3 чаени лъжички изпечен и нарязан корен в чаша гореща вода. След 2-3 минути кипене оставете да се влива, след това прецедете. Можете да подсладите кафе от цикория с мед или да добавите мляко, сметана, канела, кардамон, джинджифил или други предпочитани от вас подправки. Ето забележителните предимства на кафето от цикория:
Цикорията защитава сърцето и черния дроб. Изследвания, свързани със споменатия по-горе инулин, показват, че този естествен пребиотик помага за намаляване на лошия холестерол и триглицеридите, което означава по-малък риск от инсулт и инфаркти.
Цикорията съдържа и антиоксиданти, които предпазват черния дроб и жлъчния мехур и могат да предотвратят възпалението и тромбозата. Особено фенолните антиоксиданти от цикория се борят със свободните радикали, предпазвайки органите от вредното въздействие на оксидативния стрес.
Лекува артрит. Тъй като има силни противовъзпалителни свойства, цикорията помага за лечение на болка, причинена от остеоартрит, мускулни и ставни болки.
Колко здравословно е кафето и как да го консумираме
Има антимикробни и противогъбични свойства. Цикорията киселина се бори с бактериите, които се образуват около зъбите, а екстрактът от корен от цикория има противогъбични свойства, предотвратявайки развитието на чревни паразити, гъбички и кожни гъбички.
Повишава имунитета на организма. Цикорията съдържа полифенолни съединения, които стимулират имунната система, както и фитохимикали с антиоксидантни свойства, които неутрализират свободните радикали, като по този начин предпазват организма от грип, сърдечно-съдови и храносмилателни заболявания.
Помага да отслабнете. Тъй като има слабително действие, цикорията се препоръчва при диети. Подобрява храносмилането, бори се със запек и болки в корема, а съдържащите се в него фибри подпомагат чревния транзит, придавайки усещане за ситост.
Освен това кафето от цикория помага за детоксикация на организма, енергизира го, бори се с умората и сънливостта, увеличава силата на концентрация и, тъй като не съдържа кофеин, не влияе по никакъв начин на качеството на съня.