Чувствителност към глутен в кърмаческа и детска възраст - Rossmann
Чувствителност към глутен в кърмаческа и детска възраст
През последното десетилетие чувствителността към глутен или цьолиакия е все по-често срещана и причинява хранителни проблеми в семействата с малки деца.
Глутеновата чувствителност (целиакия, глутенова чувствителност) е автоимунно заболяване, причинено от глутен в зърнените култури.
Глутенът е протеинов компонент на зърнените култури, който е петдесет до петдесет процента разделен на две подгрупи: глутенин и глиадин. Чувствителността към брашно или глутен е чувствителност към компонент от пшеница, ръж, овес и ечемик, глиадин протеин. Ако човек, чувствителен към глутен, консумира храни, съдържащи глутен, за продължителни периоди от време, лигавиците на тънките черва стават силно атрофирани. Чревните власинки, от друга страна, се намират на този етап от червата, така че не могат да изпълняват първоначалната си функция поради увреждане. Тоест, не се постига оптималното усвояване на хранителните вещества в тялото на детето. Храните, които попадат в тялото по време на хранене, не могат да се използват правилно и могат да причинят други симптоми поради различни хранителни и витаминни дефицити. Развитото заболяване не се лекува, но може да се лекува добре с диета без глутен. В повечето случаи увреждането на тънките чревни пухчета е обратимо. Стриктното спазване на диетата през целия живот също може да предотврати усложненията на заболяването.
Честотата на чувствителност към глутен в Европа е около 1%, не е точно определена, тъй като има много недиагностицирани случаи. Генетичните фактори играят основна роля в развитието на болестта, възможно е семейно натрупване (напр. В случай на еднояйчни близнаци 70% от останалите членове на двойната двойка също са болни).
Глутеновата чувствителност е многофакторно заболяване. Известните наследствени генетични фактори са необходими, но не са достатъчни условия за развитието на болестта, факторите на околната среда играят роля в нея, а други генетични фактори все още не са изяснени. Според проучванията даването на храна, съдържаща глутен, преди навършване на шест месеца може да увеличи шансовете за чувствителност към глутен. Тоест, в случай на изключително кърмене, подхранване, но смесена диета се препоръчва да се изчака до половин година с въвеждането на глутен.
Симптоми в детството
Оплакванията обикновено започват след въвеждането на брашнена храна, на възраст от 1 до 5 години, т.е.когато съдържащите глутен храни играят все по-важна роля в диетата на детето. Типични симптоми са анорексия, умора, гадене, повръщане, повишено образуване на чревни газове, изпъкнал корем, големи количества неприятни и мастни изпражнения. Забавяне в развитието поради лошо усвояване на хранителни вещества, слаби мускули, заболявания, причинени от нееластичен дефицит на кожата, анемия, нарушения на коагулацията, повишена податливост към инфекциозни заболявания поради дефицит на витамин А, костни растежни деформации или костни деформации поради дефицит на витамин D и деформация на протеини и незрялост.
Поради това типичните симптоми на чувствителност към глутен са диария, неволно, необичайна загуба на тегло и слабост. Тези диагностицирани чувствителни към глутен са характерни за 80%. Ако болестта не е била открита в детска възраст при липса на характерни симптоми, атипични симптоми се наблюдават и в зряла възраст, така че болестта може да остане скрита за дълго време.