Фибри! Растителни фибри, които са всичко друго, но не и стресиращи! Живейте със сила
Днес бих искал да възпявам диетичните фибри, които са напълно погрешно наречени, защото по-скоро приличат на люспи от облекчение. Харесвам много по-добре английските „фибри“ за „фибри“. Ще ви кажа защо са толкова страхотни тук
Какво е влакното така или иначе?
Диетичните фибри са растителни фибри, които преминават през човешкото тяло почти неразградени, но все пак правят нещо за нашето тяло. В самите растения те са нещо като техния поддържащ апарат, те имат подобна функция като костите на бозайниците. Така че те се срещат във всички растения в различни количества.
Диетичните фибри принадлежат към групата на въглехидратите и могат да бъдат разделени на водоразтворими и неразтворими във вода фибри, които също имат малко по-различен ефект в организма.
И сега бих искал да реша пъзела с името:
Диетичните фибри не дават на тялото никакви хранителни вещества, т.е. те не се използват за генериране на енергия и следователно всъщност са били считани за баласт в миналото и напълно подвеждащото наименование на немски произхожда от това време. "Влакната", използвани на английски за влакна, са много по-подходящи. Растителни влакна, така!
Какво правят влакната сега Добре за нашето тяло, така че те всъщност трябва да се наричат облекчени люспи?
Докато храносмилателните ензими разграждат храната до нейните компоненти в стомаха и тънките черва, там фибрите се отделят невредими. Само в дебелото черво те се преработват и превръщат в храна за бактерии. Тези добри чревни бактерии разграждат разтворимите фибри там, използват ги като източник на енергия и така могат да се размножават и продължават да правят добро за нас и нашето храносмилане. Тези добри и полезни чревни бактерии не само подпомагат храносмилането, но и ни осигуряват витамини и други хранителни вещества и също така предотвратяват разпространението на вредни микроорганизми в червата. Неразтворимите фибри стимулират движението на червата, увеличават изпражненията и по този начин предотвратяват запек.
Фибрите се пълнят, така че апетитът се задоволява по-бързо и по този начин общият прием на калории намалява поради по-високия дял на фибрите в диетата. Това вече е научно проучено и е показало, че средно с 14 g повече фибри в ежедневната диета могат да се спестят 10% от калориите. Ако човек, който обикновено яде 2000 калории на ден, започне да яде 14 g фибри в допълнение, той вече ще се почувства сит, след като консумира 1800 калории (вижте "Революционният метод на д-р Барнард срещу диабета" на страница 70).
Разтворимите фибри също помагат за понижаване на холестерола и премахване на лошия холестерол (LDL) от тялото. Например овесът, ечемикът, смлените ленени семена и фасулът съдържат много разтворими растителни влакна.
Консумирането на много растителни фибри намалява риска от множество заболявания, свързани с диетата, като затлъстяване, запек, високо кръвно налягане, възпаление, коронарна болест на сърцето, инсулти, диабет тип 2 и някои видове рак. Това е резултат от научно обосновано проучване на Германското дружество по хранене, а също така обобщаващият анализ на текущото научно изследване на Dr. Грегер стига до това заключение, като обобщава в следното видео: http://nutritionfacts.org/video/the-five-to-one-fiber-rule (за съжаление все още без немски субтитри).
Така че животинските храни нямат фибри (единственото изключение е млякото, което съдържа следи от фибри), но всички растения имат растителни фибри. За да направим това обаче, ние също трябва да ги използваме напълно, т.е. Яжте възможно най-пълноценно и естествено, а не просто яжте сок без пулп или преработен готов продукт от него. И за предпочитане цялата ябълка, вместо само изолираните фибри пектин под формата на капсули.
Пълнозърнестото също е по-подходящо от по-нататъшно обработените варианти, т.е. Изделия от бяло брашно. Триците (особено пшеничните трици) имат много фибри и следователно ролката Греъм. Кафявият ориз има повече растителни влакна, отколкото белият ориз. Д-р Грегер предлага (в „Как да не умреш“ на страница 344) правило 5 към 1, което може да се използва, за да се определи дали преработената храна наистина е пълнозърнест продукт. Съотношението на въглехидратите според хранителната информация към фибрите в грамове трябва да бъде по-малко или равно на пет към едно. Така че, ако например пълнозърнестите макаронени изделия съдържат 15 g въглехидрати и 3 g фибри, 15: 3 = 5 и това наистина е пълнозърнест продукт.
Но не само зърното има фибри, но и всички растения - особено бобови растения (т.е. боб, леща, грах), Бери и киви, зеле и Йерусалимски артишок, Фиг, Дати и Гъби.
Също така е важно да помислите за приема на достатъчно количество вода с фибрите. Обикновено трябва да пием много течности - защото когато почувстваме жажда, процесът на умиране от жажда всъщност вече е започнал (повече за това друг път). По-специално ленените семена, семената от чиа и люспите на псилиум свързват много течност и по друг начин използват телесни течности (които в най-лошия случай могат да доведат до чревна непроходимост), ако не им е позволено да набъбват предварително и с тях се пие колкото се може повече вода.
И колко от растителните влакна сега трябва да се консумира ежедневно?
Дори Германското общество за хранене озаглави прессъобщение от 2012 г. с: „Повече фибри, моля!“ Факт е, че днес повечето хора в западните страни ядат твърде малко фибри.
Препоръчваме поне 30 g на ден. Други препоръки също са насочени към поне 50 грама на ден, особено за диабетици. В много ранните дни дори се твърди, че сме консумирали до 100g фибри на ден, а в някои африкански и азиатски страни това е било така доскоро, в резултат на значително по-малко чревни заболявания.
Понастоящем средният западен гражданин яде между 12 и 18 г растителни фибри на ден. Ако вече имате проблеми с храносмилането, е добре да увеличавате количеството фибри само бавно.
Според д-р Грегер (вж. "Как да не умреш", стр. 339) просто яденето на повече пълнозърнести продукти може да спаси живота на над милион души по света всяка година. И как каза Хипократ? „Вашата храна трябва да бъде вашето лекарство, а вашите лекарства трябва да бъде вашата храна.“
Толкова много информация за полезните диетични фибри, ценните растителни фибри и защо е толкова добре да се ядат цели натурални храни на растителна основа. Надявам се, че това е било интересно за вас и с нетърпение очакваме коментари!? до скоро, Сузане