Чувствителни към глутен или без глутен във вашата кухня! Добре; годни
След диагностициране на чувствителността към глутен и първото отчаяние, намирането на решение е важно! Въпреки че трябва да премахнете от диетата си храни, съдържащи глутен, сега има много алтернативи на зърнените култури и зърнените продукти (напр. Брашна, брашно).
Все пак е добре известно, че не само трябва да обръщате внимание на избора на съставки и ястия! Важно е също така да сте без глутен в кухнята си. Специално внимание трябва да се обърне на приготвянето и съхранението на храната, но също така и на условията на хранене!
ИНФОРМАЦИЯ ЗА ЕТИКЕТА
Първото и най-важно нещо, което трябва да направите, не е в кухнята, а в магазина! Тъй като храната е без глутен поради своите свойства, напр. елдата все още може да не съдържа следи от глутен! Винаги избирайте продукт с етикет „без глутен“ или „чувствителен към глутен“ или без глутен. Ако, от друга страна, надписът „може да съдържа следи от глутен“, оставете го на рафта.
Проверявайте от време на време опаковката на доказани продукти и списъка на съставките - производителят може да промени технологията на производство и условията на опаковане също да се променят. Това, което преди беше без глутен, може да не е така от утре!
ИНСТРУМЕНТИ ЗА КУХНЯ
Ако не живеете сами, не забравяйте да използвате отделни прибори, съдове за печене и готвене, тостер, контейнер за хляб, тостер или работна повърхност (например работен плот/дъска, която се почиства лесно, но може да се съхранява заключена) . Също така маркирайте своите устройства с цветове и етикети, за да не бъдат случайно използвани от други!