Чували сте за плътността на въглехидратите какво е тя и какво да правите с нея

Тези дни попаднах на интересна концепция, която е нова за мен, плътност на въглехидратите. Обзалагам се, че дори не сте чували за него, въпреки че това е чудесно ръководство за по-осъзнато хранене!

чували

Телата ни се нуждаят от въглехидрати, но изобщо няма значение какви хранителни вещества приемаме. Например, когато въглехидратите са съчетани с фибри, храносмилането е по-лесно, тъй като този клетъчен растителен въглехидрат помага да се поддържа балансът на чревната флора, намалява възпалението и стимулира производството на късоверижни мастни киселини, които също служат за здравето на червата . Според Националната асоциация на унгарските диетолози 24-30 грама фибри са препоръчителното дневно количество и унгарците едва ли надраскват долната граница на тази стойност. Единственият въпрос сега е точно какво общо влакната имат с плътността на въглехидратите?

Не надвишавайте 30 процента!

Въглехидратната плътност е процент, който ви казва истинската хранителна стойност на храната, която ядете. Той показва какъв процент от теглото на храната е въглехидрат, с изключение на съдържанието на фибри. За естествените храни не е нормално тази стойност да е по-висока от 30 процента. Дори богатите на въглехидрати зеленчуци имат доста под тази въглехидратна плътност. По-различно стоят нещата с преработените храни. Това е така, защото по време на тяхното производство въглехидратите се отделят от фиброзните клетки, като по този начин увеличават тази стойност. Те се състоят най-вече от бързо абсорбиращи се въглехидрати, които внезапно повишават нивата на кръвната захар. Прекомерната консумация може да причини възпаление в чревния тракт, което води до инсулинова резистентност, лептинова резистентност и затлъстяване.