Чутни - Сладко-кисел сос от тиквички - Запазени рецепти - Рецепта магия - рецепти със снимки
Сладко-киселият сос става все по-разпространен в унгарските кухни. Може да се направи от пресни, унгарски съставки, не само зеленчуци, но и плодове, или смес от двете. Използването на файл Julienne ще ускори създаването ви много.
Съставки на рецепти (лични)
- 2 кг обелено месо от тиквички
- 1 кг моркови
- 1 голяма глава крехка колераби
- 1 кг червен пипер
- 1 кг лук
- 0,5 литра вода
- Бамбукови издънки, нарязани на 20 dkg филийки
- 4 dl 10% оцет или 1/2 l бял балсамов оцет
- 80 dkg гранулирана захар
- 2 чаени лъжички смлян пипер
- 1 супена лъжица куркума на прах
- 1 чаена лъжичка къри на прах
- 1 супена лъжица смлян сладък червен пипер
- 3 супени лъжици по-сладка горчица
- 1 супена лъжица крем лют пипер
- 2 супени лъжици сол
- 4 супени лъжици яде нишесте
- 1 натрупана мока лъжица салицилова