Чушките се приготвят, варят, комбинират, варят - Interfel - Пресни плодове и зеленчуци
Дързостта на дипломат! Пиперът провокира вкусовите рецептори, без никога да ги безпокои. Неговата свежест печели над нюансираните си вкусове ... Сурови, варени, солени и дори сладки, той се смесва с всякакви ястия.
За нула време
- Започнете с изплакнете под хладка вода.
- Деликатен стомах и небце ? Обелете чушката, кожата му не е от най-вкусните ... и още по-малко от най-смилаемите. Измийте го за няколко минути във вряща вода или го изпечете във фурната, докато кожата потъмнее и се напука. Почти ще се отлепи от само себе си с върха на ножа.
- Лесно разнообразие, късият квадратен пипер: със своята твърда и месеста плът, тя оставя лесно се обелва с икономиката.
- Есеме ! Отстранете дръжката с нож и отстранете семената. Възползвайте се от възможността да премахнете бялата част от плътта, тя е малко горчива. За да извлечете дръжката без нож, натиснете опашката навътре: семената идват с нея! Ако е необходимо, изплакнете, за да премахнете последните бунтовници.
- Сини сливи: зависи от вас да изберете формата, която харесвате: пръчки (жулиен), ленти или кубчета (бруноаз) или дори гривни, ако я вземете в цялата й ширина.
В изображения, в снимки
Режими на готвене
- Няколко минути на скара: практична техника за обелването им, но и за придаване на леко задушен аромат. Бъдете нащрек, само кожата трябва да стане кафява.
- 10 до 15 минути къкри в гювеч във фурната: да ги напълните с месо или ориз с ароматни билки.
- 5 минути в уока (или в тиган): на ленти с бебешка царевица на кочан, люспи и сусамово масло за азиатски тиган.