Чудодейните ефекти на царевицата! Защо е добре да го консумирате
Автор: Iulian Luca/Дата на публикуване: 08.08.2019 13:08
Царевицата е едно от най-популярните зърнени култури в света. Това е семето на растение, родено в Централна Америка, но отглеждано в безброй сортове по целия свят. Редовната консумация може да има редица ползи за здравето.
Царевицата е едно от най-популярните зърнени култури в света. Това е семето на растение, родено в Централна Америка, но отглеждано в безброй сортове по целия свят.
Рафинираните царевични продукти също се консумират широко, често като съставки в преработените храни. Те включват тортили, чипс, полента, царевично брашно, царевичен сироп и царевично масло.
Цялата царевица е здравословна като всяка зърнена култура, тъй като е богата на фибри и много витамини, минерали и антиоксиданти. Както всички зърнени храни, царевицата се състои главно от въглехидрати. Нишестето е основният му въглехидрат, съдържащ 28-80% от сухото му тегло. Царевицата също така осигурява малки количества захар (1-3%).
Царевицата обикновено е жълта, но се предлага в различни други цветове, като червено, оранжево, лилаво, синьо, бяло и черно.
Сладката царевица е специален сорт с ниско съдържание на нишесте и по-високо съдържание на захар. По-голямата част от захарта се състои от захароза. Въпреки захарта, тя не е храна на високо ниво и има ниско или средно ниво на гликемичен индекс.
Царевицата се състои главно от въглехидрати и е доста богата на фибри. Също така съдържа значително количество протеин. Той може да съдържа значително количество витамини и минерали, които варират в зависимост от вида на царевицата.
Редовният прием на пълнозърнести храни може да има редица ползи за здравето. Царевицата, като добър източник на лутеин и зеаксантин, може да помогне за поддържане на здравето на очите. В допълнение, той не насърчава дивертикуларна болест, както се смяташе по-рано, а напротив, изглежда защитен.
Лекарите дори препоръчват курс на варена царевица. Присъстващите в царевицата магнезий и витамин Е помагат на сърцето да остане здраво, увеличавайки еластичността на кръвоносните съдове. Царевицата е добър детоксикатор и по този начин помага да се поддържа добро храносмилане. Експертите казват, че яденето на варена царевица предотвратява и рак на белите дробове поради вещество, наречено бета-криптоксантин.