Чудодейният принц Борб; s Marcsit; л
Мека, ронлива, перфектна.
Професионалният партньор на нашата секция за Петдесетница е Унгарската агенция по туризъм.
- 70 dkg фино брашно
- 2 ч. Л. Сол
- 1 супена лъжица захар
- 7 dkg чисто масло
- 2 dl хладко мляко
- 2 dl хладка вода
- 2 dkg прясна мая
- 1 cs сода за хляб
- 3 ч. Л. Сол
- 4 ч. Л. Брашно
- малко вода
Поръсете маята с малко захар в хладкото мляко. Натрошете маслото с брашното, след това добавете солта и хладка вода. Замесете тестото с пенливата мая. Важно е масата да има гъвкава текстура, тъй като ще трябва да можем да я оформим добре. Преди това обаче го оставихме да се издигне. Когато ферментира при стайна температура, прибл. Удвоява се за 1 час. Също така не вреди на тестото да стои в хладилника една нощ, преди да направи гевреците.
Когато нашето тесто е втасало, го покриваме върху набрашнен плот и имаме ок. Разделяме го на 10 части. Хвърляме частите от тестото малко и след това го оставяме да почине за кратко. След това те са индивидуално овални. Разтегнатите теста се навиват внимателно, но с всяко руло притискаме вътрешните им ръбове, за да ги поддържаме във форма. Когато навиваме тестото, завъртаме малко получените пръчки, така че средата да е по-дебела от двата края, т.е.заточваме ги към краищата. След това ги оставете да си починат отново. Тъй като процесът на валцуване трябва да се извършва върху всяка партида тесто, пръчките също почиват, докато стигнем до края на операциите. Тестените пръчки накрая се разточват по-дълго, приблизително. 50-60 см. След това сгъваме двата края на пръта към нас, увиваме единия от тях недалеч от краищата им и притискаме тези краища върху горната част на нашата гевречка, като по този начин образуваме красива форма на геврек.