Чудодеен ефект, ако ядете сурово или кисело червено зеле
Червеното зеле съдържа до осем пъти повече витамин С от бялото зеле, повече витамин С от портокалите, а пигментите, които му придават червения цвят, го определят като естествено лекарство.
Червеното зеле съдържа няколко пъти повече витамини, отколкото зелено-бялата му усмивка, а силната страна на този зеленчук е богатството на пигменти, които му придават лилаво-виолетов цвят и имат имуностимулиращ ефект, антитуморен и изключително антиоксидантен. силен.
За терапевтичните му ефекти се препоръчва да се консумират сурови, под формата на салата или сок, и мариновани. Статистическите проучвания показват, че при популациите, консумиращи много кисело зеле, честотата на някои видове рак е много по-ниска, което предполага, че някои от витамините и антиоксидантите в зелето се запазват в значителен процент след ецване.
Тъй като е няколко пъти по-богато на витамин С от портокалите и много вещества с антиоксидантно действие, червеното зеле е истинско имуностимулиращо лекарство. С негова помощ се предотвратяват настинки, повтарящи се бронхиални, белодробни и пикочни инфекции, но вече инсталирани инфекции могат да бъдат лекувани.
Съдържащите се в него пигменти блокират репликацията на грипни вируси, но също така и тези, които причиняват хепатит или херпес. На хората, които приемат синтетични антибиотици, се препоръчва и кисело зеле, за възстановяване на флората на храносмилателния тракт и за противодействие на имуносупресивния ефект на тези лекарства. При висока температура е показан сок от червено зеле. Богатото количество витамин С, съдържащо се в този зеленчук, помага на сърцето и сърдечно-съдовата система да се справят с треската, като развива действието на имунната система.
Червеното зеле е допълнение срещу няколко вида рак, като стомашен, маточен, гръден, чревен или кожен. Проучванията показват, че лек със сок от прясно червено зеле, от който се изпива един литър на ден, допринася за спиране и дори ремисия на различни форми на рак, които засягат стомаха и устната кухина. Това антитуморно действие се дължи на пигментите и сулфорафорите в червеното зеле.
Но има и друго вещество, аминокиселина, съдържаща се в червеното зеле, наречено глутамин, което стимулира нормалното възстановяване, растеж и развитие на клетките. Изследвания, направени в САЩ, показват, че съдържащият се в зелето сулфорафан инхибира развитието на чревни полипи, но също и злокачествени тумори, причинявайки тяхната ремисия. Препоръчва се червено зеле под формата на салата.
Изследователи от Медицинския университет в Хавай, САЩ, показват, че някои съединения в червеното зеле предотвратяват транспортирането на холестерола до кръвоносните съдове и тъканите. Червеното зеле, чрез съдържанието си на витамин С и други антиоксиданти, също така предотвратява окисляването на холестерола в артериите и образуването на атеромни плаки.
В киселото зеле има така наречените "приятелски бактерии", които се борят със запека, като регулират чревната флора. След това киселото зеле е богато на диетични фибри, откъдето произтича и ефектът му да „помита“ дебелото черво, от което абсорбира всички остатъци чрез абсорбция и след това помага за тяхното елиминиране. Поради слабителните и диуретичните си свойства се препоръчва и при диети.
Консумацията на червено зеле под формата на салата е изключително тонизиращо лечение за мускулната и нервната система. Богато на витамини и минерали, съдържащи вещества със стимулиращо действие за централната нервна система, фитохормони, които засилват регенерационните процеси в организма, червеното зеле има адаптогенен и противоуморен ефект. Антоцианините, т.е. червените пигменти в този сорт зеле, правят чудеса в предотвратяването и борбата с дегенерацията на клетките в централната нервна система. Не се знае много за способността на червеното зеле да възстановява нарушената мозъчна функция на Алцхаймер, но ефектът от предотвратяването и забавянето или дори блокирането на прогресията на болестта с червеното зеле е сигурен.
Алергията може да бъде предотвратена чрез лечение със сурова или маринована салата от червено зеле през зимата. Богатството на витамин С и антиоксиданти в този зеленчук помага за регулиране на реакцията на имунната система, взаимодействието с външни фактори.
Чрез своя антиинфекциозен и противовъзпалителен ефект, той помага за по-бързо и естетично заздравяване на изгаряния, предотвратява образуването на келоидни белези. Проучванията показват, че чрез все още малко известни механизми (зелето трябва да съдържа стимуланти на растежа), процесът на зарастване на рани е много ускорен, рискът от инфекция намалява, признаците, които остават след зарастване, са много по-малко видими.
Всички направени досега проучвания показват, че страничните ефекти от лечението със зеле, било то бяло или червено, са много редки и с ниска интензивност и най-често се отнасят до храносмилателни разстройства: подуване на корема, леки коремни колики, в много редки случаи, диария. . На тези, които имат храносмилателна система, чувствителна към зелето, се препоръчва да ядат подправки, като кимион, анасон, копър, които са истинско противоотрова за подобни проблеми.