Чудо оръжие банан - блог eatclever
Независимо дали са сурови, варени, на скара, печени или в течна форма като смути или млечен шейк - бананът отдавна е един от най-популярните видове плодове в Германия. Плодът е особено популярен в ястия за закуска като каши или купи за смути или като здравословна закуска между тях. Жълтият плод може да бъде преработен във вкусен и здравословен хубав крем, протеинов шейк или енергийни блокчета. Знаете ли, че от ботаническа гледна точка бананът принадлежи към плодовете? Противно на това, което мнозина подозират, бананите не растат на дървета, а на трайни насаждения, които стърчат на няколко метра във въздуха. Между другото, бананът е едно от най-старите култивирани растения в света.
Съставки и хранителни стойности
Бананът е истински източник на енергия. В допълнение към голямото количество фруктоза, плодовете съдържат и значително количество калий, магнезий и витамин В6. Също така съдържа около 1,15 g протеин, 0,18 g мазнини, 21,39 g въглехидрати и 2 g фибри на 100 g. С 96 Kcal на 100 g, плодовете са калорична бомба, но не трябва да се избягват пресни плодове. Трябва да се избягват само сушени бананови чипове с 290 Kcal на 100 g, особено при диета.
Здравословни плодове
Супер плодовете не само осигуряват много енергия. Бананът е отличен източник на калий. По този начин един банан вече може да покрие 15% от дневната нужда от калий. Калият регулира кръвното ни налягане и е важен за функциониращото сърце. Минералът магнезий, съдържащ се в банана, поддържа енергийния метаболизъм и нервните и мускулните функции. По-специално спортистите се възползват от супер плодовете поради увеличената им консумация. Бананите помагат и при диария и запек. Причината за това е фибри пектин, който стимулира храносмилането. Трябва обаче да се отбележи, че това се отнася по-скоро за узрелите банани. Незрелите банани съдържат високи нива на трудно смилаемо нишесте. В допълнение, съставката на триптофана в мозъка стимулира производството на хормона серотонин, което прави жълтите плодове истински настроение. Така че бананът е истински универсал. Разбира се, не искахме да се справим без жълтите плодове в нашите ястия. Ето защо ние имаме нашата супер вкусна обвивка с банан като десерт за вас.
Бананови сортове
По света има около 1000 вида банани, но малко от тях са подходящи за износ. Повечето се използват по-локално. В някои части на Африка например бирата дори се приготвя от жълтите плодове, която между другото се пие от хора от всички възрасти и играе важна роля в ежедневната им диета.
В тази страна най-често се консумира плодовият банан. Жълтият плод има много мека, лека плът и сладък вкус. Освен това живовлякът или живовлякът играят все по-важна роля в кухнята. Вече можете да ги намерите в много супермаркети. Те обаче са негодни за консумация сурови и следователно трябва да се варят, пържат или пекат преди консумация. Друг вид банан е текстилният банан. Това растение използва предимно листата. От това се правят мрежи, конци и въжета в много страни.
съхранение
Незрелите, все още зелени банани определено трябва да се съхраняват извън хладилника, защото ниските температури намаляват процеса на узряване. Ако обаче поставите няколко червени ябълки до неузрелите банани, процесът на узряване на бананите се ускорява. Причината за това е газовият етилен, който се отделя от ябълките. Бананите също отделят този газ. И така, ето един малък съвет: След като бананите достигнат желаната зрялост, увийте малко стягащо фолио около стъблото. По този начин бананът може да отделя по-малко газ, което поддържа банана по-дълго жълт и свеж.
Освен това бананите не принадлежат към купичките с плодове. Тук супер плодът бързо получава кафяви натъртвания и става кашав. Прохладните и тъмни места като килера са идеални за съхранение на узрели банани. Въпреки това, ако околната температура е твърде студена, може да доведе до повреда от студа. След това ниските температури разрушават защитните клетки. Бананът получава неприятни петна и става кашав.
В случай, че го пренебрегнете и в дома си имате кафяв банан в кората, ние имаме подходящи идеи за вас как можете да продължите да използвате презрели плодове и зеленчуци.