Човешкото хранене причинява разрушения; катастрофални; планета

Ключът към постигането на тази цел е да се промени диетата в световен мащаб: наполовина количеството захар и червено месо, удвояване на количеството зеленчуци, плодове и ядки, пише Phys.

„Ние сме в катастрофална ситуация“, каза съавторът на изследването Тим Ланг, професор в Лондонския университет. В момента около един милиард души страдат от глад, а други два милиарда консумират твърде много нездравословна храна, което води до увеличаване на затлъстяването, диабета и сърдечните заболявания.

Нездравословното хранене причинява 11 милиона преждевременни смъртни случаи годишно, според последния доклад на специалисти от Световната здравна организация (СЗО). Глобалната система за производство на храни също е един от най-големите емитери на парникови газове, най-големият стимул за унищожаване на биологичното разнообразие и основната причина за растежа на водораслите.

Земеделието е това, което е довело до трансформацията на около 50% от почвата на планетата и използването на около 70% от количеството прясна вода, което съществува в световен мащаб. „За да нахраним около 10 милиарда души до 2050 г., трябва да се храним по-здравословно и да инвестираме в технологии, които намаляват въздействието върху околната среда“, каза съавторът на изследването Йохан Рокстром от Потсдамския институт.

Според изследването човечеството трябва да се откаже от голяма част от червеното месо и да увеличи консумацията на зеленчуци и плодове и ядки със 100%.

Препоръчваме ви да прочетете следните статии:

---