Човек трябва да избягва храни с високо съдържание на холестерол
Какви храни повишават холестерола?
В миналото хората с висок холестерол са били съветвани да избягват храни с високо съдържание на холестерол като яйца, ракообразни (раци, раци или омари, но не и мекотели) и карантии (мозък, бъбреци, черен дроб) и млечни мазнини. Днес знаем, че не всеки се възползва от отказването от диетичен холестерол и че други хранителни фактори като съдържанието на наситени или ненаситени мастни киселини са значително по-важни за нивото на холестерола. Често богатите на холестерол - винаги животински храни - като млечни продукти също съдържат много наситени мастни киселини едновременно. Следователно не трябва да се консумират повече от 300 mg холестерол на ден. Въпреки това вече няма забрани за храни с висок холестерол.
И така, какво трябва да правите, за да се храните с холестеролна диета? На първо място, проучванията показват, че обменът на Наситените мазнини срещу ненаситени мастни киселини в храната може да помогне да има положителен ефект върху LDL холестерола, "лошия" холестерол, един от рисковете за развитието на коронарна болест на сърцето *. Храни, които не трябва да се консумират в големи количества - и които трябва да бъдат заменени с алтернативи с ниско съдържание на мазнини или храни с високо съдържание на ненаситени мастни киселини - са:
- Млечни продукти като сирене, масло, мляко и сметана. Можете да ги замените с нискомаслени версии като мляко с ниско съдържание на мазнини или сирене с по-ниски нива на мазнини (до максимум 45% мазнини в сухото вещество), както и с други алтернативи като зеленчукови намазки и маргарин, които имат високо съдържание на ненаситени мастни киселини.
- Кренвирши и месни продукти като кайма, колбаси или разфасовки. Ако готвите месо на едно парче, можете да намалите количеството мазнини, като отрежете видимата мазнина. Когато купувате продукти като колбаси или намазани колбаси, погледнете таблицата с хранителни факти на етикета, за да намерите продукти с по-ниско съдържание на мазнини и наситени мазнини. Каймата, обозначена като „постно“, съдържа максимум 7% мазнини и е подходяща в умерени количества.
- Готови ястия и печени десерти, например пица, кнедли, сладкиши или сладкиши. Тези храни често са почти неустоими, но напътствията на ProActiv могат да ви помогнат да намерите алтернативи.
Има храни с висок холестерол, които трябва да се избягват?
Яйцата и ракообразните и карантиите могат да бъдат част от балансираната диета, когато се ядат умерено. Всъщност препоръките относно максималния брой яйца за ядене седмично са отклонени. Въпреки това е важно да не се дава предпочитание на храни от животински произход като яйца и други храни с високо съдържание на холестерол. Разнообразната, балансирана диета се състои главно от растителни храни.
Друг момент, който трябва да имате предвид, е, че докато храните с високо съдържание на холестерол могат да имат по-малко въздействие върху холестерола в кръвта, начинът, по който ги приготвяте, може да окаже влияние и върху холестерола ви.
Като основно правило, готвенето с малко или никаква хранителна мазнина, като бракониерство, варене, печене, задушаване и печене на скара, може да ви помогне да контролирате общия си прием на мазнини, като същевременно се наслаждавате на храни с холестерол. Ако пържите нещо или използвате друг метод за приготвяне, който изисква мазнина, изберете растително масло или сметана като алтернатива на маслото или кокосовата мазнина.
Ние от ProActiv сме добавили няколко рецепти тук, които съдържат яйца и месо в малки количества, например Билкова агнешка сьомга с червен пипер полента, пълнено свинско филе с ябълка и червено зеле или палачинки с боровинки и щрудел от савой и лисички върху билков сос.
Научете повече
Ние предлагаме разнообразни информационни материали на нашия сайт, за да ви помогнем да разберете как вашата диета може да повлияе на нивото на холестерола ви. От информация за това какво е холестерол, за да помогнете при създаването на план за хранене за понижаване на холестерола и храни за понижаване на холестерола, които може да искате да опитате. Можете също така да изтеглите нашето ръководство за избор на храни за висок холестерол, за да намерите вкусни алтернативи, които да ви помогнат да поддържате холестерола си под контрол.
* Високият холестерол е рисков фактор за развитието на коронарна болест на сърцето. Има много рискови фактори за коронарна болест на сърцето и е важно да се погрижите за всеки от тях, за да намалите общия риск.