Човече, ядеш овес 5 предимства - Блог на Ohvaz Всичко за овеса, чиа и здравословното хранене
Статия, написана от Моника Душа, диетолог, за Ohvăz. Аудио версията е достъпна тук:
По времето на нашите баби и дядовци поговорката „Кон, ядеш овес“ беше много модерна, подчертавайки, че е невъзможно да откажете нещо много добро. С течение на годините осъзнаваме, че поговорката все още е валидна и че заслужава да бъде адаптирана, тъй като овесът, тази сложна храна, чрез консумация също е полезна за нас, хората.
Овесът (Avena sativa) е зърнена култура, заредена с диетични фибри и много витамини (B1, B3, B6, B2), минерали и антиоксиданти (селен, магнезий, цинк, мед, пантотенова киселина, желязо), полезни за организма.
И ако имате някакви съмнения досега, нека видим защо трябва да включим овес и овесени храни в нашата диета.
Намалява риска от сърдечни заболявания. Изследване, публикувано в American Journal of Lifestyle Medicine, заключава много ясно - консумацията на овес и овесени продукти намалява общите нива на холестерола и намалява риска от сърдечни заболявания. Обяснението се дава от наличието на бета-глюкан, специална категория разтворими фибри, но също така и от голямото количество антиоксиданти, способни да се борят срещу действието на свободните радикали. Порция овес, съдържащ около 3 грама фибри, намалява холестерола с до 23%, ако се консумира ежедневно.
Пазител на вашата фигура. Значителното количество овесени влакна придава усещане за ситост, намалява глада и осигурява здравословен чревен транзит. Това ще се види при запазване на силуета.
Нисък риск от диабет. В 100 грама овес откриваме 44% магнезий, с други думи, овесът намалява желанието за сладко, гликемичните колебания и инсулиновата резистентност, основният фактор за развитието на диабет.
Предотвратява рак на гърдата. Особено при жените, в пременопаузата или в началото на менопаузата, лекарите препоръчват фибри от зърнени култури. Проучванията показват, че хората, които ядат овес преди менопаузата, са с 41% по-малко склонни да развият рак на гърдата.
Добре е и за целиакиите. Естествено, овесът не съдържа глутен и може да се яде от повечето хора с непоносимост към глутен (целиакия). Съществува риск обаче, преработен заедно с пшеница, ръж, ечемик, той да бъде замърсен с глутен. Винаги проверявайте етикета на храната, която купувате! Въпреки това има някои целиакии, които са чувствителни към овесена каша.
Така че овесът е здравословна опция за храна или за закуска, или като обилна закуска.