Чийзкейк с праскови; Просто вкусно

Тесто за праскова с праскови

250 г масло или маргарин
30 гр. пудра захар
10 g. ванилова захар
5 жълтъка
1 ЧАЙНИЦА. бакпулвер
450 гр. Брашно

Пълнеж от кварки
1 кг. нискомаслен кварк
2 TBSP. хранително нишесте
125 гр. масло или маргарин
3 яйца
140гр. захар

Освен това
2 големи кутии за праскови
5 белтъка
80 g. захар
Тава за печене 24 х 37 см
Ръчен миксер или кухненски робот

подготовка:

Тестото за торта с праскови
Омесете всички съставки в кухненската машина.
Разполовете тестото наполовина.
Завийте всяка част поотделно в алуминиево фолио и оставете за мин. Поставете във фризера за 3 часа (тестото трябва да е твърдо)
Загрейте фурната до 180 ° C.
Намажете листа за печене с масло и застелете с хартия за печене.
Втрийте едната половина от тестото върху тенджерата с кухненско ренде и го разпределете.
Загладете лентите тесто с лъжица.
След това предварително изпечете тестото на средната решетка за 15 минути при 180 ° C до светлокафяво.
Извадете от фурната и оставете да се охлади.

Запълването на кварка
Отцедете добре прасковата и нарежете на малки кубчета.
Смесете яйцата със захарта за около 7 минути.
След това разбъркайте меко масло, царевично нишесте и кварк.
Разпределете пълнежа от кварки върху предварително изпеченото тесто и го загладете.
След това сложете разбитите белтъци върху прасковения слой.
Накрая втрийте втората половина от тестото върху прасковите с кухненското ренде.
Печете прасковената торта във фурната при 180 ° C за около 60 минути (горе/долу нагряване)
Оставете тортата да се охлади и поръсете с пудра захар.

---