Четири супер и прости марината за пиле - технология Salt Pepper
Печените сладки също могат да бъдат хрупкави - дадена съставка е тайната
5 съвета, за да направите беджлида перфектен - Няма значение колко пъти намазвате тестото с яйца
Кремообразно пържено цвекло с много чесън - Фурната върши най-много работа
10 божествени, пени храни след празнично харчене: Показване на прости, пестящи стомаха рецепти
Освежаващ, противовъзпалителен детокс смути - Така детокс след празниците
Мълниеносни, овесени трици извара - направени с мед без печене
Яхния от леща с чесън - ще бъде идеален с останалото пържено месо
Пикантна, богата супа от кисело зеле с хотдог - Загрейте в хладните дни
Бихте мариновали пилешко, но не знаете как
Ето четири прости марината, нито една от които няма да влеете. Ние също помагаме за това колко време си струва да оставите месото, за да има вкусен вкус.
Пилешкото месо, особено до него, е добре да се маринова преди пържене или печене на скара: то изсъхва по-малко и освен това има по-добър вкус. Защото колкото и чист протеин да е, колкото и здравословен и диетичен да е уловът на пилешките гърди, трудно бихме могли да го обвиним за естествената му форма на вкусова бомба. Но това е лесно да се помогне.
Коятото и от четирите рецепти да изберете, получавате осезаеми резултати само за четвърт до двадесет минути, но ако се придържате към идеалното време за ецване, ще получите по-силни вкусове.
1. Обикновена марината от кисело мляко: месото не изсъхва
Идеално време за ецване: 20-60 минути
Едно от големите предимства на марината от кисело мляко е, че колкото по-дълго пилешкото месо - особено пилешките гърди - абсорбира повече допълнителна влага от маринатата, толкова по-сочно ще бъде след пържене, а лимоновият сок ще помогне за обработката на влакната, което прави месо още по-ронливо...
Чувствайте се свободни да променяте съставките на пикантната сол, върху мащерката, розмарина, майорана, ригана, босилека, можете да добавите всичко, което е точно на една ръка разстояние, но разбира се можете да експериментирате с по-екзотични неща като турски или марокански смеси от подправки.
Те ще ви трябват за половин килограм пилешки гърди:
- 150 грама гръцко кисело мляко
- половин лимонов сок
- 1 чаена лъжичка масло
- 2 скилидки счукан чесън
- 1 чаена лъжичка горчица
- 1 чаена лъжичка пикантна сол (=> половин чаена лъжичка сол, четвърт чаена лъжичка суха мащерка и риган)
Смесете съставките за марината в купа, след това оваляйте в парчетата пилешки гърди, така че сосът от кисело мляко да докосва всяка страна. Стойте поне 20 минути преди печене, но можете да почивате в маринатата до час.
2. Медено-горчична марината: класическа
Идеално време за ецване: 1-24 часа
Голямата класика. Горчицата помага да се направи месото ронливо, медът му придава сладък, карамелизиран вкус. Уверете се, че е по-лесно да изгорите заради меда, не печете при твърде висока температура, а по-внимателно, по-бавно. Запържете пилешкото (или друго съдържащо захар) мариновано пиле на тава за барбекю, така че отнема около 15-20 минути и определено няма да изгори там.