Четири седмици веганско гладуване - заключение Livona - The Bio-Blog
Великият пост е свършил и нашият вегански пост е от известно време. Продължаваме ли? Какво ни впечатли най-много? Какво е заседнало? Променяме ли нещо в диетата си? Бих искал да отговоря на тези въпроси в моя доклад и да се отърва от няколко лични мисли за „краткосрочен веган“.
Защо веган пост?
Искахме да тестваме дали можем да си представим живот изцяло без животински продукти. Ние също се интересувахме от ефектите на веганското гладуване върху общото ни здраве. Ако няколко килограма паднаха в процеса, нямаше да имаме нищо против.
Веган закуска
За закуска искахме да сведем усилията до минимум, защото сутрин всяка минута има значение. Освен чай матча и зелен или билков чай имаше вода, сок или бързо приготвено смути за пиене. През почивните дни се почерпихме и с кафе и лате макиато.
За тези, които са гладни сутрин, имаме пълнозърнест хляб с голямо разнообразие от готови намазки, гарнирани с чушки, домати и др. Като алтернатива, мюсли със сок, зърнени напитки или соево кисело мляко, пресни или сушени плодове (особено харесваме меките кайсии.) Бяха в сутрешното меню. Можех и без мед, конфитюрите и Ко не са нашето нещо.
Закуската ни винаги беше разнообразна и след кратко време нашите колбаси, шунка и сирене бяха намерили своите алтернативи.
Веган за обяд
Успяхме да задоволим „месото похот“, възникнало по време на веганско гладуване с тофу, темпе или сайтан. Ще намерите богат избор с биологично качество в био супермаркетите, магазините за натурални храни и в Интернет. За нас тофу и Ко не беше заместител на месото, а добре дошло допълнение към веганското меню. Напр. Копринено тофу за приготвяне на вегански десерти или соев шницел, които са незаменими за чили кон соя. Предимството на соевите продукти е високото съдържание на протеини с относително малко калории.
Опитваме се да готвим всеки обяд, което с нашето веганско гладуване имаше предимството, че можем специално да изберем подходящи вегански рецепти и след това да пазаруваме. Тъй като искахме да се справим и без макаронени изделия, ориз и класическия картоф, открихме сладкия картоф като алтернатива за пълнене и опитахме различни вкусни ястия от леща освен зеле. Кухненската машина се използва доста често за обработка на по-големи количества зеленчуци, напр. Настържете тиквички. Това беше нашият отговор на спиралорезачката, юфките ни от тиквички бяха малко по-къси, така че нямаме кухненски прибори за това. Много ястия се приготвят лесно, така че да могат да се ядат и „на работа“.
Веган вечеря
Доста често се случваше вечер, че изобщо не бяхме гладни, тогава ядохме само няколко ядки или царевична вафла. Много салати, във всички варианти напр. Хапнахме агнешка салата с печени тиквени семки или плодова салата с малко манго, ананас и няколко парчета орех. Супа през студените вечери и тенджера с чай лате с напитка от лимец и бадем често бяха достатъчни.
Веган закуска
По време на нашия вегански пост закуската не беше много популярна. Понякога си позволявах няколко бадема, ядки или хрупкава царевична вафла. Изсушените ябълкови филийки също не са за подсмъркване!
Веган и как нататък?
Още преди нашия експеримент с веганско гладуване, ние отдадохме голямо значение на висококачествените, натурални продукти и здравословното хранене. Отдавна не ям свинско или луканка. Останалите членове на семейството вече искат напълно да се справят без наденица. Шунка и сирене се предлагат само през уикендите или парче вечер. Месни ястия ще се сервират максимум два пъти седмично, риба максимум веднъж седмично. Тук отдаваме особено значение на местните, висококачествени биологични продукти. Не искам да правя без мед и яйце от време на време.
Първото ми изживяване с месо след гладуване не беше толкова голямо. Не вкусваше добре. Да видим дали ще остане така. Вероятно ще се превърна в „толкова добър, колкото вегетарианец“.
О, и два пъти седмично, упражненията са на дневен ред (така че закуската да не отпадне).
Надявам се, че успях да ви дам добра представа за моя успешен експеримент на гладно и да ви насърча да преодолеете собственото си по-слабо себе си! Ако не намерите необходимото разнообразие от вегански съставки у дома, препоръчвам веганския онлайн магазин kokku от Дрезден! Там има нещо за всеки вкус.
PS. Дори загубихме по две килограма.
- Разкажете ни за преживяванията си на гладно.
- Относно успехите и неуспехите. Очаквам с нетърпение да прочета вашите коментари.