ЧЕТИРИ ПРАВИЛА ЗА ЖЕЛЕЗА ЗА ДЕТСКОТО МЕНЮ
Автор: GeorgetaPetrovici/Дата на публикуване: 02-04-2012 15:04
Гърците и кипърците имат най-ниската честота на сърдечните заболявания в света. За децата средиземноморската диета е най-доброто оръжие срещу затлъстяването.
Новият хит в здравословното хранене е средиземноморската диета, считана за една от най-балансираните в света. Всички завиждат на гърците и кипърците за изключително ниския процент сърдечни заболявания, така че хранителните им навици са на мода. Новите правила са: цитрусови плодове, зехтин, кисели плодове (не сладки), обезмаслено мляко (обикновено, не захарно кисело мляко или високомаслени сирена), цветни зеленчуци и по-малко, постно месо, особено риба.
Четирите основни правила
Един от най-ценените специалисти по хранене на бебета, проф. Д-р Йоана Микле, учи родителите как да хранят децата си, така че да се борят със затлъстяването.
Правило 1: половината от дневната храна трябва да бъде плодове и зеленчуци.
Правило 2: Сладките плодове, като банани или грозде, изчезват от къщата.
Правило 3: Вместо сандвич в училище, детето яде здравословна закуска у дома.
Правило 4: без бургери, пържени картофи, леки закуски или шоколад (нездравословна храна), но също така и без кисели и сладки сокове. Плоската вода е новата тенденция в храната.
Оцветете чинията със зеленчуци и порциите трябва да са малки
„Изключително важно е детето да получава пет хранения на ден. Става дума за трите основни хранения, закуска, обяд и вечеря, плюс две междинни закуски помежду им “, казва проф. Д-р. Микле.
Специалистът подробно описва как трябва да изглежда храненето на децата. Правилата са прости, но могат да се променят според въображението на всеки родител. Зехтин, лимони, цитрусови плодове, леки сирена, постно месо и цветни зеленчуци.
Колкото по-цветна е чинията, толкова по-добре. Очевидно, когато става въпрос за пресни плодове, зеленчуци и зеленчуци. Много важно: порциите трябва да са малки, детето трябва да яде толкова, колкото му харесва, в никакъв случай не е принудено да консумира всичко в чинията.
Само 3% от затлъстелите хора имат ендокринни проблеми. Останалите са заседнали
Детското затлъстяване е новата епидемия на 21 век, твърдят диетолозите. Броят на децата с проблеми с теглото е много по-голям от броя на децата, страдащи от недохранване.
Случвало се е, че в Обединеното кралство, например, поради големия брой млади хора с наднормено тегло, мащабите за записване в армията се променят, като се приемат и "пълните".
„Само 3 процента от затлъстелите хора са станали такива, защото страдат от ендокринни проблеми, останалите 97% са затлъстели, защото диетата им не е правилна и има дисбаланс между енергийната консумация на тялото (намаляваща поради заседналия начин на живот) и приема на калории (всички по-висока чрез консумация на нездравословна храна). Вместо да играят с топката в парка или да карат колела, днешните деца имат много малко физическа активност: те предпочитат да прекарват свободното си време в телевизията или пред компютъра “, обясни диетологът Миклея.
СРЕДИЗЕМНИЯТ МОДЕЛ
Най-слабо затлъстелата кухня в света
„Средиземноморската диета е с най-малко затлъстяване, тъй като съдържа най-голям прием на зеленчуци и плодове“, казва проф. Унив.др. Йоана Миклея. Традиционно половината от предложените храни са плодове и зеленчуци, почти една четвърт трябва да са брашно, тестени изделия, ориз или картофи, приблизително толкова обезмаслено мляко (кисело мляко, кефир, мляко, прясно сирене, а не сирене, фета или телема, които имат почти 50%) и много малко риба, говеждо или птиче месо.
В същото време мазнината (зехтин) се използва много малко, строго за готвене. Средиземноморското меню обезсърчава консумацията на безалкохолни или газирани напитки и препоръчва обикновена вода.
ПРИМЕРИ
Какви зеленчуци и плодове даваме на децата
Най-препоръчителните зеленчуци и тези, които съдържат много целулоза: броколи, зеле, спанак, карфиол, тиквички, моркови.
Звездните плодове в средиземноморското меню не са сладките, а киселите, особено цитрусовите плодове: портокали, грейпфрут, pomello, киви или ябълки.