Чета Традиционната кухня беше много здравословна за нашите предци

Hotnews използва бисквитки, за да персонализира и подобри вашето изживяване на нашия сайт. Актуализирахме политиките, за да включим в тях измененията, посочени в Регламент (ЕС) 2016/679 относно защитата на физическите лица по отношение на обработката на лични данни и относно свободното движение на такива данни. Моля, прочетете как Hotnews.ro обработва лични данни. Продължавайки да разглеждате нашия сайт, вие потвърждавате, че приемате използването на бисквитки в съответствие с Политиката за обработка на данни. Вашите данни могат да бъдат изтрити по всяко време, следвайки инструкциите в документа.

кухня

1. Колко токсични са методите за консервиране на плодове и зеленчуци (например облъчване)?

2. Вярно ли е, че вносните плодове и зеленчуци са по-малко токсични по отношение на нитритите и т.н. от тези на румънските пазари? Защо няма такъв контрол на пазарите?

(Извинявам се - набързо написах „непоносимост“ вместо толерантност - „увеличаване на глюкозния толеранс“, неспособността на организма да поддържа кръвната захар под нормалната горна граница, като първа стъпка към диабета)

Други въпроси:
5. Можем ли да получим ръководство за хранене и да научим повече за взаимодействията между различните класове храни? Например препоръчват се диети с високо съдържание на фибри, но те могат да намалят усвояването на калций или желязо. Също така мисля, че би било интересно да разбера до каква степен някои от витамините, ензимите се губят при топлинна обработка (варене, печене, пържене)

6. За тези, които приемат лекарства за хронични заболявания - има определени храни, които влияят върху биологичната наличност на лекарството - напр. Сокът от грейпфрут намалява или засилва ефекта на бета-блокерите, антидепресантите и др...