Чесънът като антихипертензивна панацея - здраве
Може да се ядат грудки чесън; има силен аромат при нарязване. Популярното му име е лук или „вонящ лук.
Учените за първи път откриват през 40-те години на миналия век, че чесънът има своите антибактериални и други - известни оздравителни - ефекти, когато „основното съединение“, наречено алиин в него, се разгражда. Алиназните ензими допринасят за разделителната способност, която се активира, когато нарязваме плътта на карамфила, увреждайки клетъчните мембрани.
Роден в Южна и Южна Азия; обичан е по цял свят заради специалния си подобряващ вкуса ефект. Дори през Средновековието му се приписвала лечебна и прочистваща сила, а карамфилът му се носел на шията като амулет.
Неговата силно антибактериална и противогъбична активност е описана от Луи Пастьор още през 1858 г., а по-късно през 1920 г. швейцарската фармацевтична фабрика Sandoz изолира антибактериалните съединения; алиин и алицин, образувани от тях. Експериментите in vitro (извън човешкото тяло) на китайски изследователи предполагат, че алицинът има и противоракови клетъчни свойства в допълнение към други физиологични ефекти. Чесънът съдържа също въглехидрати, протеини и важни минерали, подобни на червения, лилавия, праза или лука.
Съвременната медицина е доказала антихипертензивната, антибактериалната, антивирусната, противогъбичната, храносмилателната, чревната дезинфекция, чревния червей, жлъчката и чернодробната функция на чесъна.
Чесънът е една от най-важните билки, основен аромат на унгарските ястия. Това обаче не е унгарски специалитет, защото се произвежда и консумира по целия свят - на някои места в по-голяма степен и по-широко, отколкото тук.
Чесънът изгонва мравките. Ако поставите нарязани карамфили в ъглите на апартамента, където мравките винаги нападат, ще видите, че никога повече няма да се налага да се страхувате от тях.
За какво винаги да сте наясно: ако се изпържи неправилно в мазнина, то лесно може да стане горчиво. Ето защо нека го слагаме в храната само когато вече е основно.
Кулинарното изкуство на италианците и французите специално използва много чесън, което се вижда и в данните за по-ниска честота на атеросклероза. Съдоразширяващият и антихипертензивният ефект на растението също е добре известен, особено в стеснените кръвоносни съдове на очите, краката и мозъка. периферни (далеч от сърцето). В допълнение, чесънът има благоприятен ефект върху калцираните вени на чревната вълна, което може да бъде полезно за тези, които страдат от подуване и подуване на корема.
Чесънът е ефективен в борбата с различни бактерии, вируси и чревни инфекции и облекчава настинки, кашлица и дихателни оплаквания. Намалява менструалните спазми, заболявания на червата и стомаха.
Легендарният лек с капки чесън, описан по-долу, ще запази ефекта ви в тялото в продължение на пет години, така че трябва само да го повторите след това.