Червените сокове са добри доставчици на желязо UGB здравни съвети

Стефани Ло, Джулия Шнайдер

Популярно червените сокове се считат за подходящ източник на желязо. Но минералът е по-малко достъпен от сок от цвекло, слива или боровинка, отколкото от леки сокове.

Вегетариански или не - особено жените не винаги получават достатъчно желязо. Зърнените култури, бобовите растения и зеленчуците са важни източници на желязо сред растителните храни. В растенията минералът присъства като не-хем желязо в тривалентна форма и се абсорбира от тялото само до степен 3-8 процента. Животното, свързано с хемоглобина двувалентно желязо, от друга страна, има процент от 20-40 процента.

сокове

Така че червените сокове не могат да бъдат описани като добър източник на желязо. Напротив: съставките на някои червени сокове дори намаляват усвояването на желязо и са доста неподходящи за задоволяване на нуждите.