Червената ми кухня

Рецепти, четива и други деликатеси

Maryline DESBIOLLES

  • На друго място
  • Аперитив
  • Духа във вятъра
  • Песни на свещеника на стената
  • Гурме кино
  • Тенджера под налягане
  • Гурме открития
  • Десерти
  • Деца
  • Входове
  • Индекс
  • Четения
  • Зеленчуци
  • Хрониките на Ronchonnette Casse-Bonbons
  • Гурме литература
  • Моята библиотека. зелено !
  • Моят розов и органичен будоар
  • Хляб
  • Паста, ориз и др.
  • Риби
  • Хотелски маси
  • Месо
  • Пътуване

@yanou: здравей, мисля, че това не би трябвало да се пита.

Здравейте, вашата рецепта за остри върлини ме топи = t.

Здравейте Ан, Чрез „Формат Kindle достъпен за всички“.

Здравейте силно, че книгата е във формат Kindle.

Обичам твоя хумор, добра рецепта, която те кара да се смееш.

когато слагаме цялата течна сметана?

Първо благодаря много, че споделихте това.

Изглежда, че светът вече не върви много добре.

Превъзходна басня .

Закупен вчера - да, знам, за Regal не съм много рано.

Никога не можем да го кажем достатъчно, MAP е наследството на мързела !

Преди обичах да меся, да меся, да правя тесто възможно най-добре. Сега разглеждам най-малката замесима рецепта, като си казвам: „трябва да се направи добре на MAP.“ И най-лошото е, че се прави (виж Fougasse à la MAP или други виенски багети) !

Днес следобед, все още смътно болка от грип-ревматично-главоболие, исках нещо да го опитам. Нещо, което бих могла да потопя в горещ шоколад, защото в момента вече не искам чай, а кремообразен, шоколадов шоколад.

Затова прегледах тази книга, какво казвам, това ръководство, което имах щастливата идея да си купя преди няколко седмици, и намерих „тесто за бриош“. Двадесет минути подготовка, два часа и половина почивка. Разсмях се и просто отворих капака на картата си, за да подготвя:

БРИОШЕ А ЛА КАРТА И ШИКОЛАДНИ ЧИПОВЕ

  • 250г брашно
  • 100 масло
  • 1 пакетче лиофилизирана хлебна мая
  • 2 яйца
  • 4 супени лъжици мляко
  • остатъчна течна сметана, добавих 2 с.л.
  • 2 добри супени лъжици захар
  • 1 щипка сол
  • малко шоколадов чипс

Изсипете млякото, сметаната, солта и маслото в КАРТА и разбийте яйцата.

Добавете брашното, маята и захарта и започнете (програма за вечно месене - 1h30).

Когато тестото започне да оформя топка, добавете късчетата.

В края на времето за регулиране омесете тестото, за да изхвърлите газовете и го оформете по желание.

Днес бях избрала формата за торта. Така оформих три топки тесто, които поставих една до друга във формата и оставих да втаса половин час.