Червена цикория

Изследвания

След това

Обобщение

  • В кухнята.
    • Разнообразие от сосове.
      • Сладки сосове.
      • Портокалов сос.
      • Сос Рокфор.
    • Акомпанименти.
      • Смесени.
      • Твърдо яйце.
      • Крутони и бекон.
      • Палачинка от елда.
  • В книгите.
    • Chicorium endivia.
    • Chicorium intybus.
  • В градината.
    • Култура.
    • Реколта.

В кухнята.

Разнообразие от сосове.

Nota Bene: несертифицираните органично отглеждани масла, разбира се, могат да бъдат пресовани от семената на мутирали ГМО растения (рапица, слънчоглед), наречени „устойчиви на хербициди“, което означава, че въпреки че са усвоили въпросния хербицид, те не са били унищожени и са потенциално фиксирали хербицидните молекули ... Преди да ядете салата с неорганично масло, следователно евентуално ГМО, по-добре е да си пожелаете "bon appétit!" или "късмет!" .

Сладки сосове.

Сладките сосове насърчават консумацията във всички възрасти ... например:

  • 1 мярка ябълков оцет, 1 малцова мая, 3 рапично масло
  • 1 мярка сусамово пюре, 1/2 старомодна горчица, малко тамари, слънчогледово или орехово масло

Комбинирането на листа от други салати (глинен, ендивия, къдрава) носи красиви цветове и намалява слабата горчивина на червената цикория.

Можете също така да смесвате настъргани кореноплодни зеленчуци: морков, черна (или червена) ряпа от ряпа и др.

Портокалов сос.

2 супени лъжици орехово масло, сок от половин портокал, 1/2 супена лъжица оцет.

Сос Рокфор.

Разтворете малко натрошен рокфор със зехтин, след което смесете с кисело мляко.

Акомпанименти.

Смесени.

Разбира се, можем да озаряваме червената салата, като смесваме цветовете !

Твърдо яйце.

Всеки смесва твърдо сварено яйце, внимателно намалено с вилица в чинията си с червена салата от цикория.