Червен кефал, мазна риба срещу сърдечно-съдови заболявания

Червеният кефал обикновено се класифицира като вид кози риби. Обикновено тези видове се срещат в Черно море, Средиземно море или Северния Атлантически океан. Поради уникалния си червен или оранжев цвят и специфичния си вкус, червеният кефал има дълга история на интригуващи хора. Днес те са основна част от вкусни средиземноморски ястия. Нека да видим какво трябва да знаете за червения кефал.

Вкусна риба

Червен кефал, е риба от Атлантическото море чиято дължина обикновено е между 15 cm и 30 cm.

Тази полумазна риба осигурява Мастни киселини от съществено значение за добра сърдечно-съдова функция.

Цветът му е розово-оранжев и става червен, когато умре.

Трябва обаче да правим разлика между червен кефал и гурнар, чиято плът има по-малко фина текстура.

Намираме тази риба цяла или във филета (които можете да помолите да отглеждате риболова).

Успешно готвене

Преди да го приготвите (дали да го консумирате веднага или да го запазите), трябва да го приготвите премахване на люспите му, преди да го изпразните и след това да го изсушите с чиста кърпа. Малките обаче не се нуждаят от тази подготовка.

---