Хашимото и протеиновото нещо - автоимунна помощ
Д-р Симоне Кох
Експерт в областта на автоимунните заболявания
Реших да ви разкажа нещо за автоимунните заболявания и протеините днес. Програмата за отслабване на автоимунната помощ съдържа много протеини и най-често задаваният въпрос е: „Симоне, защо има толкова много протеини там, протеинът е толкова нездравословен“. Но как да го измислите?
Какво представляват протеините? Какво представляват аминокиселините?
Всяка клетка, всеки ензим, всяка част от тялото ни по същество се състои от протеини. И затова една от съществените функции на нашите клетки е биосинтезата, в която се произвеждат протеини. Всеки ензим е верига от протеини. ДНК е поредица от определени аминокиселини. Животът, ние, всъщност сме протеини, така че до голяма степен сме съставени от протеини. Затова се чудя откъде идва идеята, че протеинът е нездравословен?
Животинският протеин е особено нездравословен, не може да се отдели, уврежда бъбреците, не е полезен за черния дроб - човек често чува тези твърдения.
Ако ядете твърде много протеини и вече имате бъбречно или чернодробно заболяване, тогава всъщност е така, че може да има излишък от амоняк и амонякът след това води до отравяне на урината и в най-лошия случай до енцефалит, свързан с амоняк и в краен случай човек може да умре от това. Основното изискване за това обаче е, че или вече имате цироза на черния дроб, или по някакъв друг начин имате тежко чернодробно или бъбречно заболяване. Това означава, разбира се, за някой, който има автоимунно заболяване, което засяга черния дроб или нещо подобно, протеинът е нещо, с което трябва да се внимава особено и се препоръчва изключително внимание при хронично бъбречно заболяване.
Но това не засяга повечето от тях. По-голямата част нямат хронично тежко чернодробно заболяване, при което протеините вече не могат да се разграждат и повечето нямат бъбречна недостатъчност. Слава богу toi toi toi. В противен случай тези заболявания не се предизвикват от протеини. Няма нито един документиран случай, че индуцирано от протеини бъбречно заболяване.
С зареждането на видеоклипа приемате политиката за поверителност на YouTube.
Научете повече
Винаги отблокирайте YouTube
Често се споменава азот. Има това, което е известно като азотен баланс. По количеството на отделената урея можете да разберете дали тялото в момента е в анаболно или катаболно метаболитно състояние. Това означава, че ако в момента отделяте повече урея, отколкото консумирате, това показва, че губите мускулна маса или телесна маса някъде, защото тялото ви я разгражда. И обратно, ако отделяте по-малко, отколкото сте приели, това показва, че сте в анаболно метаболитно състояние и че изграждате. Тогава се задоволява нуждата ви от протеин. За да се наложи да се борите с прекалено много азот, който след това трябва да бъде отделен, първо трябва да се надвиши този изобаланс, тоест трябва да консумирате значително повече, отколкото всъщност ви е необходимо, а след това ще се обърнем към това веднага:
Колко протеин всъщност имате нужда?
За здрави хора се препоръчва 0,8 до 1 грам протеин на килограм телесно тегло. За човек, който тежи 60-65 килограма, това е приблизително 65 грама протеин. Приблизително колко протеини откриваме в какво? Например, 125-грамово парче сьомга съдържа около 20 грама протеин, а парче филе от пилешки гърди с размерите на дланта на ръката ви също има около 20 грама протеин или 100 грама нискомаслена извара/100 грама скир също има 20 грама протеин.
Това означава, че трябва да изядете много от всички тези неща, за да покриете дори това количество протеин. Ако приемате протеини на растителна основа, за да отговорите на вашите нужди, като бобови растения, които така или иначе не бих препоръчал по други причини, тогава трябва да ядете огромни количества. В най-лошия случай ще страдате от метеоризъм и чревни оплаквания, червата ще изтекат и така нататък, защото сте консумирали тези големи количества лектини и понякога несмилаеми вещества от бобовите растения. Така че покриването на това количество с растителни протеини е изключително трудно и също донякъде съмнително в случай на автоимунно заболяване, защото е досадно да се приемат подходящи протеини.
По принцип соята не се препоръчва за автоимунни заболявания като цяло, тъй като тя е фитоестроген, тъй като тя бърка в хормоналния баланс, който също е неблагоприятен за заболявания на щитовидната жлеза. В някои случаи соята блокира щитовидната жлеза в дългосрочен план и следователно е неблагоприятна. Така че соята изпада и в противен случай соята би била най-важният източник, който повечето хора използват, за да задоволят своите протеинови нужди, ако не консумират животински протеини.
Автоимунни заболявания - нуждата от протеин е по-висока
За хора с хронични заболявания, които имат повишена загуба на клетъчен материал - това всъщност включва всички автоимунни заболявания, тъй като, както подсказва името, автоимунните заболявания унищожават собствената им тъкан, което означава, че тъканта се разрушава и по този начин по-висок процес на възстановяване и регенерация - нуждата от протеини се увеличава, дори в съответствие с препоръките на DGE, който така или иначе винаги препоръчва малко по-ниско, 1,5 грама на килограм телесно тегло.
Тоест, отгоре се добавя половината от сумата. Това би означавало за някой като мен, който е от малката страна, само това е 85 грама протеин. Трябва да ядете много протеини, за да се оправи. Някой, който тежи 80 до 90 килограма, има наистина трудно време да отговори на тази нужда, първо трябва да го постигнете и ако случаят не е такъв, тогава човекът попада в катаболно положение в азотния баланс, т.е. тъй като той няма достатъчно протеин на разположение, за да извърши необходимите процеси на регенерация и възстановяване. И без регенерация и ремонт няма изцеление, няма подобрение. И това е изключително важно и в крайна сметка, без значение с кого се консултирате, независимо дали става въпрос за Изабела Венц или Тери Уолс. Елементарна част от протокола Wahl е прием на 120-150 грама протеин на ден. Това означава, че тя върви много нагоре в препоръките си, при което тя е 1,80 метра, не трябва да забравяме, че тя е разработила това за себе си.
Какви протеини можете да ядете, за да работи това правилно?
Около 50-80 процента от всички хора с Хашимото, които са изследвани отблизо, имат непоносимост към мляко и това означава, че всички млечни протеини отпадат. Суроватъчен протеин, казеинов протеин не може да става и трябва да се търсят алтернативи. Можете да приемате яйчен протеин, но е доказано, че дори и тези, които понасят добре пилешки яйца, с течение на времето, ако го приемат много често и много, развиват непоносимост към яйца, ако ядат много, защото като цяло това е просто пилешки протеин е трудно да се метаболизира и можете да развиете непоносимост, ако консумирате големи количества от него.
За съжаление същото важи и за телешкия протеин. Говеждият протеин е чудесен източник, защото е холистичен протеин. Не е с особено добър вкус, така че за съжаление това трябва да се добави и това е животински протеин, който е проблематичен за хора, които не искат да консумират животински протеини по етични причини. В сравнение с колагена, телешкият протеин е холистичен протеин и това е много важно, колагенът се продава много в момента като протеин на прах чрез някои компании за добавки, особено от палео гамата, и се рекламира като нещо наистина страхотно. Това е просто смлян телешки хрущял. Това е желатин, нищо друго и това е непълноценен протеин и следователно не е възможно да се отговори на всички основни нужди от аминокиселини. Ако искате да направите това, не използвайте колагенов протеин, а добър телешки протеин. Мисля, че телешкият протеин отнема много време за свикване.
Препоръчват се конопен и грахов протеин
Особено препоръчителен и там, където не може да се открие сенсибилизация при проучвания, е конопеният и граховият протеин, които са пречистени от лектин. Лектинът е това, което може да раздразни червата. Конопът има много силен собствен вкус. Така че, ако можете да се разберете с конопения протеин и да намерите конопен протеин, който е пречистен от лектин и следователно е антиалергенен, вие сте добре дошли да го използвате. Той има много силен вкус, трябва да ви хареса. Граховият протеин има относително мек вкус. По принцип това е най-препоръчителният вариант на алергена при автоимунни заболявания.
Казахте, че няма бобови растения! Да, така е, казах го, но трябва да погледнете кои вещества в бобовите култури участват. Става въпрос за лектините.
Тези протеини, които препоръчвам, които са хипоалергенни и 98 процента от които вече са усвоени от тънките черва, са без лектин, така че лектинът е бил отстранен изкуствено. Това означава, че те нямат този проблем с лектините. Да, бобовите растения са изключени от автоимунния протокол, но ако става въпрос само за лектините, няма значение, основното е, че приемате протеин, който има добро снабдяване и аз винаги намирам това за особено важно. Не се замесвайте в някакъв фундаментализъм, не се оставяйте да ви каже някой гуру, трябва да правите това и онова, без да получавате никаква причина за това. Помислете за "защо да не ям това". Тези протеини без лектин не съществуват отдавна, те са разработени едва миналата година, така че това е страхотно нещо, което можете да използвате, за да задоволите вашите протеинови нужди, дори ако не искате да консумирате животински протеини или просто не понасяте млечни продукти.
Оризовият протеин е възможен, но не е напълно пречистен от лектин
Винаги съм препоръчвал оризовите протеини преди тези пречистени грахови протеини да са били налични. Протеинът от риба е фантастичен, морските протеини и рибният протеин е това, което се усвоява най-добре от човешкото тяло. Тези, които нямат алергия към риба или алергия към морски дарове, трябва да ги използват възможно най-често. Тежките метали обаче са проблемни. Рибите просто съдържат високи нива на тежки метали и това е нещо, което лесно мога да свържа много ясно в кръвните тестове на пациентите, че хората, които ядат много риба, винаги имат високи нива на живак.
Аз съм един от тях, много обичам да ям риба и много риба. Тогава просто трябва да прецените нещата за себе си, което също може да зависи от това дали знаете, че имате някакви полиморфизми, голям проблем ли е хеви метъл или не. За някой, който има определени полиморфизми и след това яде огромни количества риба, това може да бъде много неблагоприятно. В противен случай се препоръчва. Междувременно има и риби от аквакултури, които са повече или по-малко отделени от морето, където не се очакват високи нива на живак, което е добър вариант.
Ами саморасналите кълнове?
Ако елдата, киноата, люцерна, просо и др. Се оставят да покълнат, процесът на покълване унищожава голяма част от лектините и проламините, но не всички. Това означава, че ще продължите да сте изложени на лектин и ако сте чувствителни или ако имате кръстосана алергия към глутен, тогава може да има кръстосани алергени от киноа, елда, просо. Ако това не е тествано, защото не е напълно без проламин. Освен това, това казах в началото, трябва да ядете гигантски количества от него, за да задоволите вашите нужди от протеини. Така че, ако не ядете месо, риба и всичко това, тогава е много трудно.
Хората с автоимунни заболявания имат много високи нужди от протеини. Идеята, че консумирането на малко протеини по някакъв начин е здравословно, е пълна глупост.
Самият аз бях веган от доста време. И не знам дали това е „веганска пропаганда“ или просто нещо, което е разбрано погрешно. Не разбирам, защото всъщност няма никакъв смисъл, ако мислите за това със здрав разум. И ако искате да избегнете токсините от месото, тогава или трябва да купите много добро био месо - за предпочитане от фермер, когото познавате и където можете да оцените качеството.
Независимо от това, колкото по-голямо е животното - дори да е на органична поляна, може да се натрупа токсини. Също така и високопланинският добитък от пасище, ако той също е близо до магистралата и тогава има токсини по него и животното просто е натрупало токсини през живота си. С други думи, с протеин от грах или коноп може да сте по-добре по отношение на замърсяването с токсини, ако купувате биологично отглеждани.
Той е фермер, на когото вярвам: Казва се Ерих Дегрейф и това е компанията Grassbeef тук в Берлин и мисля, че те доставят и другаде.
Ако не разбирате нещо, попитайте! Не вярвайте на всякакви глупости, които някой казва някъде, и не правете нещо само защото XY каза, че не можете да ядете това или не можете да правите това. Защото много просто се променя и продължава да се развива. Например, когато беше разработен автоимунният протокол, протеини без лектин не съществуват. Това каза, че тогава беше напълно логично. Сега няма толкова голям смисъл и тогава не е нужно да се забърквате с телешки протеин, ако можете да ядете нещо по-вкусно.