Червен дрожден ориз ползи и добродетели Природа AZ
Червеният дрожден ориз е едно от съкровищата на Азия, което хората са използвали в продължение на хиляди години за лечение на мускулни болки и подобряване на храносмилането. Той се използва широко в традиционната азиатска кухня, докато на запад днес е известно, че регулира нивата на холестерола в организма. Оризът с мая има и други ползи за здравето. Разказваме ви всичко за това в тази статия.
Произходът на червения дрожден ориз
Китайците са първите, които използват ориз с червена мая. Историческите книги съобщават, че вече са били запознати с тази мая 8 века преди раждането на J.-C. Първоначално е била използвана в готвенето, но с течение на времето е установено, че има и други терапевтични приложения. Древните китайски лекари го предписват, за да успокоят диарията и да успокоятлошо храносмилане. Освен това може да изглади циркулацията на кръвта в тялото. Бандата Бен Као Му-Дан Ши Бу И, книга, специализирана в китайската фармакопея, излага точка по точка метода, който трябва да се следва за ферментация на ориза и получаването на тази мая. Имайте предвид, че тази колекция е написана от 1368 до 1644 година.
Първото производно лекарство, получено от него, видя бял свят в Пекин през 1980 г. Получи одобрението на китайската патентована медицина и беше обект на няколко клинични изпитвания. Продава се под няколко имена: Xuezhikang, Lipascor, Hypocol ... Имената варират в зависимост от държавата на производство.
Червеният дрожден ориз включва отглеждане на специфична гъба, наречена Monascus purpureus. Червеният пигмент, който съдържа, дава крайния цвят на маята. Крайният продукт е сух прах, който се използва като оцветител за храна в много азиатски хранителни рецепти. Освен това има заслугата да подобри вкуса на храните: тофу, рибни сосове, рецепти на зеленчукова основа и др.
Ползите от ориза с червена мая
Регулира нивата на холестерола и липидите
A холестерол високите нива в кръвта увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания. Благодарение на свойствата си да понижава холестерола, червеният дрожден ориз ограничава появата на тези нарушения. Мета-анализ от 2006 г., включващ резултатите от 93 проучвания, показва, че консумацията на червен дрожден ориз намалява нивата на холестерола с 13-44%. Подобренията се появяват след един месец, знаейки, че добавката е разпределена в рамките на 1 до 6 месеца, със скорост от 10 mg/ден. Друг мета-анализ го сравнява със статини. Ще получим еквивалентни резултати. Трябва да се отбележи обаче, че не причинява никакви странични ефекти за бъбреците и черния дроб. Следователно това е интересна алтернатива за хора с непоносимост към статини.