Червен боб мунг
Изберете количеството!
Червен боб мунг
Червеният боб мунг е сред най-питателните храни от семейство Бобови.
Запознаване с червения боб мунг
Червеният боб мунг се отглежда предимно в азиатските страни, като е специфичен за тези кухни, но напоследък този сорт боб започва да става все по-популярен сред готвачите. Червеният боб мунг е свързан с различни ползи за здравето поради много богатото си съдържание на антиоксиданти, вещества, които се борят с болестите и спомагат за поддържането на оптимално здраве, както и високото съдържание на молибден, необходимо за производството и активирането на ензимите. детоксикация.
Също така си струва да се спомене, че червеният боб мунг има нисък гликемичен индекс. Такива храни с нисък гликемичен индекс, като червения боб мунг, не предизвикват значителни промени в кръвната захар. В тази връзка той се грижи за здравето на сърцето и подпомага намаляването на риска от сърдечно-съдови заболявания и диабет.
Също така, червеният боб мунг е богат на минерали като фолиева киселина, желязо и магнезий, като последният е основен минерал за поддържане на оптимално здраве. Магнезият е необходим за здравето на костите, той също така има роля в подпомагането на електрическия потенциал на нервните и мускулните мембрани и намаляването на стреса.
Освен високата плътност на хранителните вещества, червеният боб мунг е храна, богата на фибри и растителни протеини, но с доста нисък брой калории. Само 250 грама червен боб могат да осигурят около 50% от препоръчителното дневно количество фибри. Тези атрибути насърчават здравословното телесно тегло, тъй като е доказано, че храни, богати на фибри и протеини, помагат да се поддържа чувството за ситост, което ви спестява от преяждане и подпомага регулирането на телесното тегло.
Червен боб мунг в кухнята
Червеният боб мунг се използва все по-често в румънската кухня. Червеникавият цвят на зърната им позволява да създадат прекрасен цвят на чинията. Най-често срещаният начин за ядене на червен боб мунг е в ястия като супи, салати, тестени изделия, ястия с ориз или кокосово мляко. Готвачите предпочитат да използват бял боб за супи и разтрита храна, а червения боб за храни с ниско съдържание на мазнини.
Също така, за питателна закуска, просто смесете червения боб мунг с малко настърган чесън, добавяйки към пържено яйце и малко настърган пармезан. Червеният боб мунг може да се приготви подобно на хумуса, като се добавят тахан, зелен лук, масло от гроздови семки, лимонов сок и черен пипер.