Червата, кръстопът на регулациите на липидния метаболизъм OCL - Маслени семена и мазнини, Култури и

Физиология на храненето и токсикологията (NUTox), UMR U866 INSERM/Университет в Бургундия/AgroSup Dijon

червата

Неотдавнашната работа показва, че цялата тази сложна система е тясно взаимосвързана (вж. Рецензия от Kau и др., Природата 2011; 474: 327-36). По-специално се наблюдава, че липидите и някои от техните производни играят основна роля в тази ентерична система. Този контрол е частично медииран от специфични липидо-рецептори, принадлежащи главно на G-протеиновите рецептори (GPCR), разположени в ентероендокринните клетки. Доказано е, че няколко осиротели рецептори от това семейство са липидни рецептори с повече или по-малко тясна специфичност за късоверижни (GPR41, GPR43), средноверижни (GPR 40) или дълговерижни (GPR40, GPR120) мастни киселини, за жлъчни киселини (GPR131) и за молекули, свързани с ендоканабиноиди като олеоилетаноламид (GPR119). По време на храненето активирането на тези различни рецептори, разположени по протежение на чревния тракт, води до секреция на чревни хормони, като по този начин контролира в реално време поглъщането, храносмилането, усвояването и метаболитната съдба на хранителните вещества.

Сближаващите изследвания показват, че хемодетекция на хранителни липиди съществува и на нивото на апикалната мембрана на абсорбиращите клетки (ентероцити). Тази нова функция се носи от протеините, наречени " чистач "SR-B1 и CD36, първоначално идентифицирани на ниво ентероцити като носители на холестерол и мастни киселини с дълги вериги, съответно (виж статиите на Tran et al. И Beaslas et al. В това досие). По време на периода след хранене, SR-B1 взаимодейства със смесени мицели и CD36 с дълговерижни мастни киселини, присъстващи в чревния лумен в непосредствена близост до ентероцитни микровили. Това " усещане Ентероцитните липиди задействат сигнални каскади, които в крайна сметка влияят върху синтеза на богати на триглицериди липопротеини (хиломикрони) и следователно върху усвояването на хранителните липиди. Този механизъм може също да обясни участието на SR-B1 и CD36 в абсорбцията на липидни микроелементи, медиирани от хиломикрони като витамин Е и каротеноиди (виж статията на Патрик Борел в това досие).