Черешова извара - диета без въглехидрати - без глутен

Черешова извара! Цветен стъклен крем за началото на лятото!

Можем да се наслаждаваме на сочния вкус на черешите няколко седмици в годината. Понякога като този предпочитам да се натъпча с две челюсти, но понякога ги прекарвам и в десерт. Черешовият извара е идеален летен десерт, който дори не е необходимо да се пече, плюс можете да му се насладите без захар. Ще ви покажа как се прави!

Съставки за извара крем за 4 чаши:
380 г кремообразна натурална извара
приблизително 60 г захар или мед
1/2 остъргани вътре ванилови пръчици или 1 пакетче ванилова захар
200 мл заквасена сметана
малка шепа череши без костилки
Съставки за желе от череши:
280 г череши без костилки
50 г захар
1,5 супени лъжици маркирано безглутеново нишесте (царевица, например тапиока)
малка щипка сол
1 ч. Л. Лимонов сок

Замяна на захар: вместо захар или мед, използвайте прахообразен еритритол или четвърт палео подсладител или смес от тях.
За да починете черешите, ви е необходимо теглото на подсладителя, за да може да отделя сок, затова препоръчвам смес от двата подсладителя (45 g еритритол + 5 g палео четвъртинки). Използвайте каквото искате в крема по ваш вкус.

---