Паста само в измамни дни - свободен текст
Преди диетите бяха по-искрени. Не, наистина: до 90-те години на миналия век основното за тях беше да заблудят тялото без никакви обещания за спасение, за да стане по-тънко. Знаете, че начинанието е нездравословно, но беше студена война и искахте поне да прекарате дните до общото ядрено изчезване в любимите си дънки.
„Майната му!“ Те си казаха и се казваха Бодо.
Най-популярното средство за потискане на апетита в англоговорящия свят от седемдесетте години се наричало „AYDS“ и маскирало местния анестетик бензокаин под формата на пралина (имало дори вкус на фъстъчено масло), което изтръпвало езика и гърлото и по този начин също желанието за вкусни неща; в допълнение, "AYDS" съдържаше амфетамин PPA, който сега до голяма степен беше изтеглен от пазара на наркотици. Хората вероятно се чувстваха наистина добре, когато взеха "AYDS"! Поне докато епидемията от СПИН от осемдесетте години, която след ребрандирането на "Diet Ayds" не доведе до възстановяване на марката, доведе до края на този благороден аноректик. добре!
Но не е задължително да използвате аноректици, за да отслабнете - през 70-те години вече имаше диети. И то какъв. Диетата на Скарсдейл например, която изискваше да ограничите дневния си енергиен прием на 700 до 1000 калории за две седмици. Храната беше строго предписана - всеки ден започваше с чаша кафе или чай (които могат да бъдат подсладени с некалорични заместители на захарта), парче препечен хляб и грейпфрут. Диетата Скарсдейл беше изключително популярна и остава популярна краш диета за отчаяните и до днес. Неговият изобретател, американският кардиолог Херман Тарноуър, не можел дълго да се радва на големия успех на работата си: през 1980 г. бил убит от приятелката си. Шегите са очевидни, но тя не го е направила, защото е била гладна и следователно нацупена или защото е трябвало да яде отвратителен грейпфрут всеки ден; това беше акт на ревност.
Минимално ниво на насищане
Стереотипният образ на диетата от грейпфрут, известен от филми и сериали от 80-те години, вероятно не произтича само от диетата на Скарсдейл - холивудската диета въвежда този безмилостен цитрусов плод още през 30-те години (грейпфрутите са портокали, които никога не изпитват любов и следователно техните Младежта в улични банди, засада на частни училищни клементини) е фокусът. Помислено беше, че грейпфрутите ще съдържат ензими, изгарящи мазнини, така че те трябва да се ядат преди всяко хранене. Той също така призовава за ежедневни калорийни ограничения, подобни на тези от диетата на Скарсдейл, и по някаква причина не им е било позволено да ядат бял лук. В началото на 2000-те, малко след завръщането си с албума Fever, Кайли Миноуг описва холивудската диета като своето „тайно оръжие“!
Както в диетата Скарсдейл, така и в диетата в Холивуд, грейпфрутите играят една и съща роля под различни предлози: Течността им трябва да позволи на гладуващите минимум ситост, за да могат да преживеят агонията на своето състояние. Това е популярен старомоден трик за диета, но никой не го е усъвършенствал като диетата със зелева супа. Нейните корени са неизвестни - може би датира от времето на Първата световна война, но може би това е просто погрешно приета сериозно шега на Faxlore от 80-те години - която обяснява множеството нейни псевдоними: "Диетата на чудодейната супа", "Кльощавата", " Супа от зеле от армия ",„ Диета на стюардесите "или„ Диета на Доли Партън “. Впрочем Доли го направи, но само след като прочете списание, че има диета, кръстена на нея. Тя смяташе, че това е добър знак?
Говорейки за певци, Бионсе се подложи на Master Cleanse Diet за ролята си в Showgirls, сокова диета от четиридесетте години, която първоначално беше предназначена да помогне за язва на стомаха и сега се предлага на пазара като „детоксикираща“ здравна схема, въпреки че е ужасяваща Слабителното ад е: Сокът за пиене се състои от изцедени лимони, кленов сироп и черен пипер.
Бих искал да се противопоставя на възражението, че всички диети, които описах досега, предлагат само нездравословни, краткосрочни решения: Диетите, които изискват дългосрочни и уж здравословни промени в хранителните навици, в никакъв случай не са по-добри. Обещанието за спасение на палео диетата е свързано с изискването човек да се храни като човек от каменната ера. Необходими са известни усилия, за да се открие това по-малко глупаво от идеята, че грейпфрутите имат магически свойства. Дори макробиотичната диета, която забранява електрически печки и кутии Tupperware, има по-добра стъпка на продажбите: Iggy Pop.
Експлоатация на околната среда
Предполагаемата радикалност на тези диети през целия живот е основната им маркетингова характеристика. Началните страници, които рекламират диетата Палео, флиртуват с високите разходи, които очакват тези, които я избират: Човек трябва просто да помисли колко важно е собственото му здраве. Изискванията на макробиотичната диета са също толкова упадъчни: колко семейства в Германия могат да отидат да търсят местни зеленчуци и мисо паста всеки ден и как да им обясните, че по причини Ин-Ян се справят без аспержи, патладжан или спанак трябва? Кетогенните диети с „ниско съдържание на въглехидрати“ - първоначално медицински диети за епилептици - изискват дългосрочна готовност да измъчват самоумирението (не, не прекалявам: това е абсолютно подходящият термин за живот, в който макароните, картофите или оризът са луксът на представляват редки "измамни дни").
Нещо друго прави тези дългосрочни диети дори по-тъмни от изрод-шоуто на краш диетите: Докато тези втори диети следват неодобрителен рефлекс пред собственото си отражение, дългосрочните диети са резултат от гледането на света. Всички те разпространяват, че хората от Първия свят - защото се обръщат само към тях - са отровени от индустриализацията на диетата си. За разлика от движенията на „житейска реформа“ в съвременността обаче те не се отклоняват радикално от уж токсичния свят - напротив, те приемат ползата от своя просперитет. Не съм прочел нито едно критично изречение за чудовищната експлоатация на околната среда, хората и животните, на които нашето погълнато съществуване се основава на нито една начална страница или в една книга, която рекламира една от дългосрочните форми на диета. Вместо това хората просто се правят, че захарта и готовите ястия са нездравословни - не мога да си представя по-кондензирана реакция на истинските ужаси, съпътстващи диетата ни. Цялата катастрофа на аскетизма и силата на волята на тези диети в крайна сметка е само симптом на много често срещаните прекомерни изисквания за бягство от капитализма.
Оскар Уайлд каза, че да обичаш себе си е началото на романтика през целия живот - диетите са нещастието на провала. Те са победата на дискомфорта, отдаването на противоречието, че това, което искате (пържени картофи) не сте вие е полезно за вас (заради трансмазнините); Диетите са глупавата нова прическа след раздялата, преместването в Берлин. Те са прибързаната похвала на нова връзка (а именно с тофу), която завършва с разочарование (поради киселини и шумни газове) - и с изпълнена със срам тревожност, когато човек трябва да признае на приятели в даден момент, че сте били твърде нахални. Диети: спектакъл на човешката способност за самоомраза; опитвайки се да облекчи основното напрежение чрез магически витализъм от грейпфрут или каменна ера.
Никой не се нуждае от диета. Почти на всеки е казано стотици пъти от родители и приятели да спортува повече, да плува, да кара, да тича, да помпи, да играе баскетбол и футбол; човек трябва да се храни умерено, повече зеленчуци и по-малко месо, да пие повече вода и по-малко захар; човек трябва да дъвче бавно, вместо като истеричен Пакман. Всеки знае - и въпреки това смята, че кризата е твърде голяма за здравия разум. Освобождението чрез супа от въглища трябва да дойде.
Нямам търпение за следващата тенденция. Може би нещо със синьо сирене?
Не искате да пропуснете свободен текст? Има бюлетин. Можете да се абонирате тук.