Черешите са последвани от череши - вирусът ZAOL също е повлиял на нуждите на хладилната индустрия

- От години започваме с череши от Самоля, които се произвеждат предимно в Северна Унгария и около Будапеща, но през следващата година вероятно ще бъде установено по-близко място за закупуване. Вероятно ще има по-голяма плантация от този търсен сорт череша и в Южна Задунавия, от която ще можем да получим суровини. Обработката на черешите приключва бързо. Отчитайки нуждите на пазара, ние купуваме 100 тона череши и предвид нашите две смени, 20 тона на ден капацитет за преработка, ще приключим с него тази седмица, казва Анита Ковач, една от управителките на хладилния склад, която се интересува от това сезон в средата на миналата седмица. По този начин черешите досега вероятно са изчерпали линията за преработка на хладилния склад и чакат доставката в кутии, замразени, в замразено състояние.

вирусът

Ilona Nyáriné Fiszter и Mihályné Molnár сортират още веднъж замразените плодове преди опаковане Снимки: Tibor Katona

Целият обем намира пазар в Западна Европа, със значителна част в Швейцария, където тази сладка черна череша е популярна и в по-малки опаковки на дребно. Другата част се предлага на пазара като полуфабрикат за промишлени преработватели, които правят сладко от него. Следващият плод в хладилния склад са вишните, които се обработват малко по-дълго, около месец, тъй като те купуват 250-300 тона и при по-голямо разнообразие времето на доставките от Задунавия е по-добре разпределено. Изнасят се и главно замразени череши, но според Анита Ковач, вътрешният пазар също се е повишил напоследък.