Без глутен - тайната на моята диета - SWAT Fitness Team
Има смущаващо много различни диети и диети (вегетарианска, палео, кетогенна, без глутен и др.) И е много трудно да решите кой да следвате, в кой да вярвате.
Кое е вярното? Как да знаем кое е надеждно, здравословно, с какво да започнем?
Аз лично не спазвам конкретна диета. Току-що елиминирах глутена. Доказано е, че тялото ми не го понася добре, тъй като от време на време се боря със стомашни оплаквания. Не си струва да ядете деликатесите, само за да се разболеете след това.
Какво точно представлява глутенът?
Глутенът е смес от два протеина, глиадин и глутенин. Той се съдържа главно в зърнени култури като пшеница, ечемик и ръж. Причинява чувствителност към брашно. Това, разбира се, се открива от медицинска гледна точка, но можете да знаете и без това, ако обърнете внимание на неспособността на тялото да обработва глутен. Това преживях себе си и реших да пропусна храната си. Тъй като самият глутен не добавя никаква хранителна стойност към храните, решението беше наистина лесно.
без глутен = стомах без стомах
Така че пропускането на глутен не беше сложна стъпка за мен. Около нас има много възможности, които ме вдъхновиха. Има изобилие от храни без глутен, например. Но внимавай! Това, че нещо е написано „без глутен“, не означава, че е и здравословно. Винаги четете внимателно съставките, изброени на етикета. Важна стъпка в разработването на безглутенова диета е да купуваме цели органични съставки и да приготвяме храната сами. Производните на пшеница, ечемик и ръж се добавят главно към повечето храни като добавки и пълнители, причиняващи алергични реакции у нас.